查看完整版本: 菠菜芝士面包[6P]

菠菜芝士面包[6P]

工艺：烤

难度：初中水平

人数：3人份

口味：奶香味

准备时间：数小时

烹饪时间：<60分钟

主料：面粉200克高筋面粉300克

辅料：菠菜1小把

调料：食盐10克水360克白糖12克橄榄油12克酵母(干)5克奶酪20克

菠菜芝士面包的做法

1.热水溶解白糖、盐，放置不烫手，大约40度左右，溶解酵母，待酵母完全溶解完毕，加入橄榄油和高筋面粉和小麦面粉，用刮刀搅合搅合，加入菠菜，继续拌合，至完全看不见干粉，大致均匀的状态

2.放温暖处，发酵至2-2.5倍大

[img]http://images.meishij.net/p/20140211/cef71df29ac668b55aa3435b4888946f.jpg[/img]

3.刮刀上抹点橄榄油，翻拌面团，沿盆边向中间翻压，排出面团中的空气，边压边转盆，3圈转下来，也就差不多了，顺便也给面团翻了个身

4.继续放进我的发酵箱里，28度发酵约40分钟，再次涨到2-2.5倍大

[img]http://images.meishij.net/p/20140211/c65b706efd832195976811a419ff72eb.jpg[/img]

5.在台面上倒点橄榄油，用手抹开，用刮刀(别忘了抹油)将面团铲到台面上，用手稍微拉拉，整理成长方形，自然排气，高兴拍拍打打都可以，撒上切成丁的奶酪块

6.将面团自上而下卷起来，两头合拢成圆形，捏紧收口，,双手捧起，接缝朝下，放入模具

[img]http://images.meishij.net/p/20140211/a8e443f1ef5a8282e7c769801aa5c638.jpg[/img]

7.继续放在发酵箱里，28度，发酵50分钟左右，至2倍大，烤箱190度，中下层，烤50分钟左右，放凉切片即可

[img]http://images.meishij.net/p/20140211/92e2190aa04133a29e7d2c420476fc1d.jpg[/img]

[img]http://images.meishij.net/p/20140211/e4de59a50cefd6ee5cd7235ae22a2c7b.jpg[/img]

[img]http://images.meishij.net/p/20140211/5d87edda0f4916e5e70f550ad3615831.jpg[/img]

看看就是好东西啊 就是不会做 程序太复杂了

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

这款面包可以给那些不喜欢吃菠菜的人享受，这样搭配出来，吃不出一点儿菠菜的味道！

程序是复杂，但是好吃就要不懒做，菠菜芝士面包学习中！