e_o 2016-2-17 00:52
花开富贵虾的做法[16P]
1.
sV7K6B,N l(B h$n
虾洗净。
[&R f;Y
Xs
[img]http://site.meishij.net/rs/23/159/2414773/n2414773_145376974500224.jpg[/img]
N5pRvXY} {
2.
M6J
qQ6n {^
热水浸泡粉丝。2F
@H"O'[1})K@
[img]http://site.meishij.net/rs/23/159/2414773/n2414773_145376974650252.jpg[/img]&E$d+Y _(y
3.*G,] z!I9I%R4h+n/D
大虾去除虾枪、虾足、虾壳，开背后挑出虾线，用刀背轻轻敲断虾筋。5T8@{$U%E P
[img]http://site.meishij.net/rs/23/159/2414773/n2414773_145376974671302.jpg[/img]
0@#r;|8T.S5c"?\
4.
|/n:BE
r AL8N&e8H*h
处理好所有的虾，备用。
7O],kJ`%a w
i
[img]http://site.meishij.net/rs/23/159/2414773/n2414773_145376974776756.jpg[/img]
/CGhe-\[%Bq:Q
5.
,Q&K(nm.vA tE"Z$o
泡好的粉丝过冷水。
bt h4@9_E'n;[
[img]http://site.meishij.net/rs/23/159/2414773/n2414773_145376974785265.jpg[/img]a)`xx5wU:C
6.2y(l R g*e?S
将粉丝堆在盘中。`.mK*W'f|
[img]http://site.meishij.net/rs/23/159/2414773/n2414773_145376974795777.jpg[/img]^ Q hC&hU&M:bA ?
7.#k&CM
t,I+l(k
将虾码在粉丝上。
O
t%e n6VP |-v
[img]http://site.meishij.net/rs/23/159/2414773/n2414773_145376974877076.jpg[/img]
sY(I/a~3U
8.^8|.XUTfw V!o
蒜末、蒸鱼豉油、糖、芝麻油、醋、盐，拌匀。e$Q9F S0} F3e CJ
[img]http://site.meishij.net/rs/23/159/2414773/n2414773_145376974849373.jpg[/img]-cRU.LY a
C1Y!`
9.
-c+X8y'm;wb }#["G
将碗汁浇在虾身上。
N.wM)X|1` v'e
[img]http://site.meishij.net/rs/23/159/2414773/n2414773_145376974944170.jpg[/img]X N w7DNt9[ O9v"m'`
10.
#l"_!]6z M
摆入蒸锅，水开后蒸10分钟。
D4Y1V1I._#x r#U
[img]http://site.meishij.net/rs/23/159/2414773/n2414773_145376974985479.jpg[/img]{'I)uE+F!VA0\
11.
;zG*N4M Xh'I)W!c
蒸好的虾。Rx{,c%Z{
[img]http://site.meishij.net/rs/23/159/2414773/n2414773_145376974972648.jpg[/img]y&aU:Zw2b M
12.
my
S
o5}:? N\
撒葱末、红椒末，浇热油即可。X5uy?9p)Qh-G
[img]http://site.meishij.net/rs/23/159/2414773/n2414773_145376991020931.jpg[/img]
"\3K/rP
q*Q
B|I_{ye+x
[img]http://site.meishij.net/rs/23/159/2414773/n2414773_145377002384822.jpg[/img]`K2B,G{#~#m{'h
X4Eis t nM _
[img]http://site.meishij.net/rs/23/159/2414773/n2414773_145377002447743.jpg[/img]
x n2I.m,u$F ^
A9Vm c&y;t
[img]http://site.meishij.net/rs/23/159/2414773/n2414773_145377002584790.jpg[/img]2K%`+E N
K/s6DR
G:?P.Hm
[img]http://site.meishij.net/rs/23/159/2414773/n2414773_145377002631340.jpg[/img]
e5i&z:q iLB+@
烹饪技巧7s_i lB.O#K
碗汁中的醋可以起到去腥提香的作用，虾蒸好后不会有酸味儿的。
shishile 2016-2-17 05:46
这个不错 卖相好 而且也不是很费劲 就是怕弄不好虾皮
zbrsfs 2016-2-18 00:16
这图看上去就有食欲，而且做法简单，明儿买斤虾练手。
qwe11223qwe 2016-2-18 00:23
楼主做的菜看上去很好吃的啊~~图片就很好的~~
ls009 2016-2-18 01:17
花开富贵~好喜庆的名字啊~很适合节日里摆上餐桌~呵呵~
vinsonljx 2016-2-18 12:48
很简单的做法，不知道大颗的罗氏虾可否做，打算初十五做一做。
灯神他爹 2016-2-19 18:36
虾开背后，筋不是敲断而是用刀划几道，是不是出菜时会更好看？
hina59 2016-2-19 21:46
这个做法不错，值得借鉴，鱼或者其他水产品的也可以用这个方法，可以改良。
pc9236 2016-2-20 12:21
蒜和虾是绝配，超喜欢:excellence :teeth
13204626858 2016-2-21 21:34
这道菜，没说的，肯定好吃，有时间要弄一次试试
jianchi_bio 2016-2-22 19:40
好复杂，自己在家里真的要有时间有心情才会整这样的菜啊
solomonking 2016-2-23 22:36
菜品很漂亮呀，做法也比较简单，适合家庭自制。我感觉应该加盖保鲜膜然后上锅蒸，最后用豉油并淋热油提香效果会更好。感谢楼主分享。
zlgtren 2016-2-24 12:55
学习了，很喜欢吃虾，只是虾处理比较麻烦，熟悉就好了。
director 2016-2-26 16:27
这个菜，我过年做了2次，原来叫花开富贵:teeth :excellence
saiyang2014 2016-2-26 21:40
这个真不错。色香味俱全。蒸的东西营养也不流失。
wsx1982 2016-2-26 22:45
看着很不错，我以前吃大虾不是火锅就是油焖，还真没这么做过，记下来尝试一下，看看味道怎么样
frog00 2016-3-7 16:55
这个以前做过类似的，处理虾是功夫活。最后还失败了。明天按楼主的做法再试试
在线客服(1)