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避风塘虾仁的做法[9P]

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1. D(eO-SD9C ]
所有材料准备P_E"](r]7s/q
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2.
f-Yu6jw'A P 虾仁洗净，挑沙线，用厨房纸吸掉虾仁上多余水分，加蛋清、黑胡椒粉和盐腌制二十分钟；
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:OHChUTR3k'D'e 3.
z1`2mPP2` [ 干红辣椒切成辣椒末，蒜切成蒜末；
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n4J6hS/Iy%OJ 4.
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锅烧热，倒入菜籽油；)W9mwho$pK
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倒入虾仁翻炒变色，盛出；
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6.

Q R'I(Z{2cJ6rL 锅再次倒入菜籽油，放入蒜末、花椒和干红辣椒末炒出香味
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7.
?;Jm3F8Iq8o#? 加入面包糠稍微翻炒一下；-YZ2U(m2}X?*v,T]
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8.
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?Q;r!Yu 加入刚炒过的虾仁，翻炒均匀，即可出锅。
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烹饪技巧E:ca*[Tn0{%e
1、放了一个蒜头，所以蒜香味很足，不喜欢蒜香味的，可以少加点蒜末,建议不要减，因为这道菜的灵魂就是蒜末。X1~O ?GhP`eV
2、虾仁之前炒过，已经熟了，最后一步只需翻炒均匀即可。

呵呵，虾是大爱啊，一定要做一下！！:excellence :excellence

最爱的大虾啊，但是感觉蒜末好像少了一点，出去的蒜末几乎是面包糠的一半。

虾一定要用新鲜的，口感的确不一样，最好选择青虾。

辣椒最好先炸过，这样不会使得虾子太辣，菜品颜色又好看

家里刚刚买了一个压蒜器，哈哈～正好可以拿这道菜来试试手啦！多谢楼主！

这菜看着就好吃，俺家孩子很嗨吃虾，过几天给她做点试试。谢谢楼主！