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咖喱薯仔牛腩[8P]

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烹制方法：
　
材料：牛坑腩（1斤）、牛白腩（1斤）、薯仔（5个）、红萝卜（2根）
配料：姜片、葱、八角、香茅
调料：鲁花5S压榨一级花生油、咖喱膏（3勺）、黄姜粉、三花淡奶（少许）、椰浆（300ml）、辣椒红油、盐、糖、鸡粉、料酒

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1  将牛腩放入滚水中飞水，煮至表面变硬然后捞起。

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2　牛腩放凉，切成麻将块大小。将薯仔和红萝卜也切成滚刀块。

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3　烧热炒锅，倒入适量鲁花5S压榨一级花生油，爆香姜片并将其炒至有点干身，下葱、八角以及香茅一并炒香，然后放入牛腩。

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4　倒入没过牛腩分量的清水，加糖，盐和鸡粉调味；将牛腩转入高压锅中压20分钟。

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5　将锅子洗刷干净，倒入咖喱膏、黄姜粉、芝士片、三花淡奶以及椰浆煮开。同时用另一煮锅将萝卜和薯仔用盐水煮入味，约8分钟。

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6　把牛腩、薯仔和萝卜放入咖喱酱里，煮10分钟。

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7　最后加入少许生粉水，勾芡让咖喱酱变浓稠，起锅。

自从有了咖喱这个东西，好像很多菜都有了全新的做法。

配图精美勾人食欲，咖喱酱可以用其他的代替吗？

感觉把牛肉块切小一点味道可能更好，更入味

好喜欢吃咖喱，就是咖喱炒不好会苦，总是掌握不好火候！:coffe

咖喱这个东西喜欢的人不错！咖喱配牛肉还是好吃的

做过一次咖喱饭，以为料里面有味道连盐都没放，小孩尝了一下直接给我倒了，我那个叫郁闷啊。

带有些异域风味的一道美食，自己很少尝试！看来楼主的介绍，茅塞顿开，受教了！

每次去餐厅看到都要点个吃，很下饭的说呢。:teeth :excellence

吃不了，这个是家常菜，但个人更偏爱青菜炒牛肉。

咖喱牛肉，做过，但总感觉不是很正宗，有机会一定按帖子的做法再试试~~

:s_2: [quote]原帖由 [i]88080398[/i] 于 2016-1-26 13:01 发表 [url=http://174.127.195.186/bbs/redirect.php?goto=findpost&pid=114113367&ptid=6627826][img]http://174.127.195.186/bbs/images/common/back.gif[/img][/url]
自从有了咖喱这个东西，好像很多菜都有了全新的做法。 [/quote]
我也觉得，理论上来说只是一种酱料，但配很多东西，尤其是肉类都很好吃。就算是咖喱下饭就好吃得不行！

带有些异域风味的一道美食，自己很少尝试！看来楼主的介绍，茅塞顿开，受教了！