dongcanghai 2015-11-7 21:38
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meinvno6 2015-11-12 22:33
好多做法啊，尤其喜欢第二种，本人不是爱能吃辣，所以比较喜欢多放一下鸡丁进去，不过辣椒一定要有，这种调味料是任何东西无法代替的
adidasadidas 2015-11-13 14:10
最后一样也是辣子鸡？辣子鸡大块最靠谱，新疆大盘鸡，最后加入面片，不过现在物价上涨真正用鸡肉做原料的饭店已经不多了，而且手艺也很重要。
11100088 2015-11-13 15:24
辣子鸡最正宗的做法全国说的都是新疆的大盘鸡，里面加了板栗，又辣又甜！
huangjingui 2015-11-15 10:31
这个辣子鸡 是我们这里的一道名菜！做法都大同小异！看的都色香俱全！最后那张四个辣子鸡可不是我这里特产。不过可以养眼哦！
waywts88 2015-11-15 13:17
不错啊，看了这几种辣子鸡的做法，可以自己做个对比，选出自己喜欢的做法。楼主有心了。
修无常 2015-11-17 14:50
辣子鸡还是非常美味的。好好学习一下。:excellence
叶健 2015-11-17 15:57
辣子鸡做法大全啊
以前自己试的做过，自己在家做不会放那么多辣椒，感觉好浪费
xj_0857 2015-11-18 16:48
辣子鸡是一道经典的川渝地区的汉族传统名肴，因缘于重庆歌乐山而得名。此菜成菜色泽棕红油亮，质地酥软，麻辣味浓。咸鲜醇香，略带回甜。一般以鸡为主料，加上葱、干辣椒、花椒、盐、胡椒、味精等多种材料精制而成，营养丰富，味道鲜美。但制作出完美的辣子鸡很不容易，油温的把握很重要，高了鸡块发黑，口感干硬，低了鸡块不熟，口感不脆，在家真的很难做。
wanxiaoby 2015-11-18 21:37
辣子鸡,正宗的做法,喝酒下饭的一道经典菜.
b7792921 2015-11-20 04:29
看著紅紅的非常好吃賣像十足，試一試回家做來吃，但在家做不會放那麼多的辣椒就是了:teeth
ljl0929 2015-11-20 11:42
这个，红辣椒发着亮光，一看流口水，再看，怕是有够辣啊:wad37
tiansys000 2015-11-20 12:56
回复 1楼 的帖子
这道菜着实诱人，即下饭又可以下酒，只不过有些人畏惧过辣的味道，一看到满盘子的红辣椒就发憷了，去过几家川菜馆和重庆菜馆，那火红的辣子鸡每次都要点，从辣椒堆里寻找鸡块的过程很有意思，有机会自己尝试做一次，不知道能不能做出个好味道来。
长河落日666 2015-11-20 13:30
这是一道非常刺激人的食欲的一道菜。本人就特别喜欢。
1718196963 2015-11-20 20:12
鸡块先贬干水分，表皮微黄，加调料，然后再焖。柴火鸡就是这样做的。
suifengsun 2015-11-21 08:02
辣子鸡是我最喜欢吃的一道菜，但是做起来真的不容易
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