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老北京螺丝转儿[25P]

主料
面粉 (500克)
调料
小苏打 (适量)
茴香面 (适量)
花椒面 (适量)
麻汁酱 (适量)
盐 (适量)
厨具
电烤箱
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花椒放入锅中，用小火慢炒5分钟。
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倒出来晾凉。
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擀成碎末。
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麻汁酱放入碗中。
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放入茴香面、花椒面。
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放入食盐。
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调匀备用。
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面粉中放入小苏打和适量水和成面团，饧10分钟。
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下成均匀的剂子，按扁。
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擀成山形片状。
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抹上酱料。
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从小头开始卷起。
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边抻边卷。
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卷好按扁。
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从中间顺着切开。
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将两片层次多的朝一方向摞起来。
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从上边慢慢按下。
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一头放到大拇指上。
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拿着另一头绕着大拇指卷起。
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卷好后饧5分钟。
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用手按扁。
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放入预热好的烤箱中。
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200度烤制20分钟。
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取出晾凉。
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摆盘即可

这个没见过，也没出过，不知道味道怎么样，可以学习下

闻所未闻，见所未见，长见识了。感觉有点像花卷的做法。

著名的老北京点心，现在会做的人少了啊~缅怀一下

这个做的很好看，也应该会很好吃，在家做也比较方便。学习啦。

学习了，看了制作步骤，吃起来应该很香，不过外形不怎么漂亮。

北方的面食真心不是吹出来的，而是真功夫做出来的，看着就感觉非常香

这个是包子吧，还是烤包，这个有不像蛋糕，吃包子还不如做蛋糕吃，你那个烤箱就是做蛋糕的。

看着和花卷儿有点像的样子 不过这个是烤的

面点好吃 做起来却有点麻烦啊 学习了 谢谢

看的我都饿了，真想吃啊。但是和饭店的不一样

北京地理位置又不好，为什么要成为首都呢？ 唉，太不公平了~！

完全没有听说过，不知道好不好吃。面食对于我来说太复杂了，完全不会。

没有吃过这个

没有吃过这个，对做面食也不太有信心，不过做出来的看着真好看

好吃但是做起来太麻烦了！！！

老北京螺丝转儿，是传统的工艺做法，味道应该不错

这个是包子吧，还是烤包，这个有不像蛋糕，吃包子还不如做蛋糕吃，

北京地理位置又不好，为什么要成为首都呢？ 唉，太不公平了

跟我们这边做千层饼的步骤差不多，就是少卷了几层，另外形状有差异。

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