安倍是条狗 2015-5-30 13:55
私房烧茄子[11P]
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bmw2050 2015-5-30 16:08
看起来特别有食欲，流口水了。原来这么做红烧茄子，下次自己去尝试下
kllyzz 2015-5-30 23:39
西红柿烧茄子真是第一次看到来，看着配料也是行家里手来的，改天试做试做
bhgx11 2015-5-31 17:09
炒茄子不太吃油，吃起来较腻。烧茄子虽然茄子先过一下油，但仍摆脱不了油腻的感觉。
speedo9 2015-5-31 17:50
西红柿、辣椒、烧茄子真是有创意，配起来很好看。第一张图拍的诱人，好菜。
2447705789 2015-5-31 23:28
茄子口感绵软易于入但烹制十分耗油火候也不易掌握
萝莉 2015-6-1 10:19
回复 5楼 的帖子
茄子必须要多放油 不然不好吃 感觉硬梆梆的
pangxie001 2015-6-1 14:43
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icever 2015-6-1 16:13
茄子比较吸油吸汤，做好了以后色泽没有饭店里做的好看
lu516894168 2015-6-2 07:57
有些茄子炒不软的话其实可以放入微波炉热个一分钟左右，拿出来再煸炒茄子就会软了而且吸汁可口。
一夜九次风流客 2015-6-2 09:29
茄子喜油，因此与肉搭配较多；也或有纯素食法，即清蒸后加青椒大蒜泥香油调拌着吃。但楼主此种做法倒真是另辟蹊径，搭配西红柿是此菜最大新意，放点糖则兼备酸甜口味，夏日吃起来应该颇为爽口。但个人觉得炸茄块的质量是本菜成败的关键，上多少粉，油温多少，炸多长时间，如何控制火候等等，如何楼主能再这些问题上再详细一些，则更利于此菜的推广！
借东风3 2015-6-2 10:17
烧茄子加米饭想着就流口水，不过做法稍微有点复杂，努力学习
ladelladel 2015-6-2 23:25
回复 1楼 的帖子
烧茄子绝对是一道考验厨师水平的菜，不像西红柿炒蛋，到处味道都差不多，烧茄子做的好吃的真不多见。
xbtxbtxbtxl 2015-6-3 10:39
色香味俱全，做饭也比较简单，很容易上手的一道菜。
恶意的想象 2015-6-3 11:43
总也控制不好茄子吸油的问题，看了楼主的做法改天尝试一下
啊哈喽7654321 2015-6-3 16:23
看着就食欲大增，最喜欢吃茄子，糯糯的香香的 楼主威武
赵赵 2015-6-4 09:03
配料使用的都是普通常见的，简约而不简单，适合初学者露一手。
pangxie001 2015-6-4 10:16
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