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饭前先喝汤 真的有助食物消化吗

饭前喝汤有助于食物的稀释和搅拌，从而有益于胃肠对食物的消化和吸收，减少对胃肠道的刺激，降低胃肠道肿瘤的发生率。
  “饭前先喝汤，胜过良药方”。这话是有科学道理的，因为，从口腔、咽喉、食道到胃，犹如一条通道，是食物必经之路，吃饭前，先喝几口汤(或进一点水)，等于给这段消化道加点“润滑剂”，使食物能顺利下咽，防止干硬食物刺激消化道粘膜，保护消化道，降低消化道肿瘤的发生率。
   吃饭间，中途不时进点汤水也是有益的，有助于食物的稀释和搅拌，益于胃肠对食物的消化和吸收。若饭前不喝汤，吃饭时也不进汤水，则饭后会因胃液的大量分泌而使体液丧失过多产生口渴，这时才喝水，反而会冲淡胃液，影响食物的吸收和消化。所以，有营养学家认为，养成饭前和吃饭时不断进点汤水的习惯，可以减少食道炎、胃炎、食道癌等发生。同时发现，那些常喝各种汤、牛奶和豆浆的人，消化道也最易保持健康状态。
   如果吃饭时将干饭或硬馍泡汤吃却不同了。因为人咀嚼食物，不但要嚼碎食物，便于咽下，更重要的是要由唾液把食物湿润，而唾液会由不断的咀嚼产生，唾液中有许多消化酶，有帮助消化吸收及解毒等生理功能，对健康十分有益。而汤泡饭由于饱含水分，松软易吞，人们往往懒于咀嚼，未经唾液及咀嚼消化过程把食物快速吞咽下去，这就给胃的消化增加了负担，日子一久，就容易导致胃病。所以，不宜常吃汤泡饭。
  当然，饭前喝汤有益健康，并不是说喝得多就好，要因人而异，也要掌握进汤时间。一般中晚餐前以半碗汤为宜，而早餐前可适当多些，因一夜睡眠后，人体水分损失较多。进汤时间以饭前20分钟左右为好，吃饭时也可缓慢少量进汤。总之，进汤以胃部舒适为度，饭前饭后切忌“狂饮”。

适当喝点汤是有好处的，尤其是含有胶原蛋白的肉汤，不但营养好，而且助消化

回复 1楼 的帖子

饭前喝汤是对肠胃有好处，但中医认讲究阴阳。食材也是有阴阳之分，而我们人的肠胃也会有热寒之分，所以要养生还要先弄清楚自己身体的阴阳情况再进行正确的饮食。

我们福建这边喝汤是一种习惯  几乎天天都要有汤

饭前喝汤可以少吃一些饭，对于控制体重有好处啊

这个有待探讨，吃的少是肯定的~~:excellence 有汤垫着

早就听人说过饭前喝汤有益身体健康，一直没明白哪里有益了，这回总算明白了。

原来是这样的啊,不过我吃饭以后是不喝水的,因为知道了喝水的不好,但是看完楼主写的,我明白了,饭前喝一点,饭中也可以喝一点,起到润滑的作用,这个很受用:flower

适量喝汤的确有好处，喝太多了效果相反。不过还是按照自己的习惯为好。

嗯，我现在就是每次吃饭之前先喝汤，喝完之后再吃饭，感觉很舒服。

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我觉得应该饭前喝汤对胃没有什么好处吧，除非你喝的是稠的羮之类的才会在胃壁上面形成一层粘膜什么的。才会对进食和保护胃有用啊。

知道这样做的好处，以前也一直是饭前喝的，但有段时间感觉不是很舒服。各人各有差异吧。

饭前喝汤比饭后喝好，饭后喝不住消化，饭前还可以，主要是清空肠胃

饭前喝汤 饭就自然吃的少了 既不用刻意节食 有能保证营养

饭前喝汤不会稀释胃液，难道不会影响消化吗？

饭前喝汤可以少吃一些饭，对于控制体重有好处