r333 2014-10-2 00:46
日式亲子盖饭-親子丼[11P]
[img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/2014/02/27/20140227152955932831646.jpg[/img]
“親子丼读成oyakodon，丼在日语里指的是盖饭，所以親子丼就意味着亲子盖饭。因为亲子盖饭主要食材就是鸡肉和鸡蛋，所以亲子的由来也是在这里。亲子盖饭做法简单，味道非常鲜美，喜欢吃日式的朋友千万不能错过的一道最家常的日料哦~！”
主料:
去骨鸡腿肉(200g)鸡蛋(4个)香菜（可以用海带丝代替）(20根左右)洋葱(1个)米饭(一碗)
调料
酱油(2勺)砂糖(1勺)味醂(1勺)清酒（可用料酒代替）(1勺)水(100-120ml)
厨具:
煮锅
[img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/201402/p320_201402271451481394266162.JPG[/img]1.所有食材洗净切块，洋葱切半再切块，香菜以4cm左右长度切。（JuJu家里只剩下紫洋葱，所以就用这个代替普通洋葱了哦~）不喜欢香菜的同学可以用海带丝来代替哦~
[img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/201402/p320_201402271448281394049000.JPG[/img]2.打鸡蛋，用筷子搅几下让蛋黄打散的程度就可以，不要打过打太均匀
[img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/201402/p320_201402271449081393750132.JPG[/img]3.锅里倒水，加入酱油，砂糖，清酒或料酒，味醂等所有调料搅拌均匀后开中火
[img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/201402/p320_201402271449321394292781.JPG[/img]4.放入洋葱以后盖上锅盖煮4分钟左右
[img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/201402/p320_201402271449471394258999.JPG[/img]5.放入切块的鸡肉
[img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/201402/p320_201402271453351394308485.JPG[/img]6.盖上锅盖继续煮4-5分钟以后拿下锅盖，用筷子翻一下，然后盖上锅盖继续煮到熟。
[img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/201402/p320_201402271450061394413707.JPG[/img]7.这过程中用勺子把浮在上面的杂质滤掉
[img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/201402/p320_201402271452371394284377.JPG[/img]8.鸡肉煮熟以后，把刚打好的蛋液的3分之2，均匀倒入到锅里，用筷子搅两下，盖上锅盖煮15秒左右后继续把剩下的蛋液全部倒入进去
[img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/201402/p320_201402271454031393929640.JPG[/img]9.把香菜放进去，盖上锅盖，然后迅速把火关掉，放20秒左右
[img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/201402/p320_201402271453501394147526.JPG[/img]10.这时碗里先盛好米饭，然后把刚做好的鸡肉带汁一起放到上面即完成！
物业总经理 2014-10-6 17:33
小日本做的东西有时候就是好、精致，真是用心做的，食品也是一样。
timtimtim0317 2014-10-6 19:51
看上去完成的作品很美味
就是太多步驟對上班族來說應該會很花時間
biggo10 2014-10-7 00:15
日本人受不了香菜的味道....如果要我做的话酱油味淋的汁要先在火上浓缩一下~然后换锅
在去炒洋葱和去骨鸡腿肉，然后加酱汁，直接用酱汁煮洋葱这样我觉得不可行....
steve20024 2014-10-7 02:21
這大概是我最愛的幾種日本料理了
嫩嫩的雞肉配上滑嫩的半熟蛋，再一口熱騰騰的白飯，享受不過如此而已
zhq1988926 2014-10-7 08:14
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色魔派大星 2014-10-7 10:36
清爽 适合小朋友食用 日本菜最大的特点就是清淡爽口
接天莲叶无穷碧 2014-10-7 10:38
看到就想吃一口啊，真是太诱人了，谢谢楼主分享自作方法。
wbsxj 2014-10-14 23:18
这就是日式的盖浇饭吗，洋葱鸡蛋炖鸡肉吗，就是名字不会读
yamamotoii 2014-10-23 20:33
以前一直不知道亲子是什么意思 后来才知道指的是鸡和鸡蛋之间的亲子关系
hangunzi3 2014-10-24 13:37
一直想自制日本料理，之后可以买材料按帖子自己做了
monkeydream 2014-10-27 21:13
主要是食物精致，所以看得人心情自然也会好，食物对人的日常生活很重要。
traumambulant 2014-10-28 01:25
做法不太清楚，但是日本的親子丼通常都是摆放的非常整齐的，但这个看起来有点凌乱
lxgg010 2014-10-29 18:33
唉，看着就是黄焖鸡，这玩意都快吃吐了，恐怖啊:sleep
hushipapi 2014-10-30 16:35
看着都饿了，非常不错！:cake :cake
hd1111 2014-10-31 23:29
再好吃也不如我中华美食好吃，不过日本的鱼的做法好像不错。
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