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查看完整版本: 脆口猪肉丸[5P]

1964815 2014-8-27 18:12

家里经常做肉丸，但味道一般。下次按此方法试试。

匹夫受死吧 2014-8-27 22:32

感觉还不错，下次买点材料做着试试

mouse17757 2014-8-28 02:23

做好后可以放在烤箱里烤制，沾点辣椒酱味道很不错哦

zhaofengfox 2014-8-28 08:07

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色魔派大星 2014-8-28 10:28

加一点木薯粉可能口感上会更爽脆Q弹一点

hong1845 2014-8-28 12:16

外面买的丸子一样  弹力十足 不过自己做这样的丸子放心多了随便一碗面对付一顿，加上几颗猪肉丸，

lyyysl001 2014-8-28 14:06

比较简单的做法了，也很是实用，叫我老婆学习。。

逝去的遗憾 2014-8-28 14:24

其实猪肉丸主要就是五花肉的质量和面的比例

khsbt 2014-8-28 21:17

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jerry01 2014-8-28 22:35

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wg19920618 2014-8-29 05:56

还是觉得自己剁的好吃，就是费手筋啊

djxl1234 2014-8-29 21:03

猪肉丸子没有牛肉丸那么有嚼劲，这不就是参汤丸子吗，家常菜，经常做。

solomonking 2014-9-1 13:01

肉丸用的肉不宜太瘦，适量加入鸡蛋淀粉和面包屑可以调节肉丸口感。弹性应该和调制馅料的手法有关，馅料一定要搅打上劲。这样丸子才会有弹性。一次性汆一批丸子然后慢慢吃。我也经常这样弄。很方便。

xiuyun 2014-9-1 17:29

没有机器，自己用菜刀剁起来的肉浆也不错，还能包饺子。

aeaky 2014-9-1 17:36

回复 1楼 的帖子

好大一个掺汤圆子啊，喜欢里面在加点粉丝:teeth

159zy 2014-9-1 22:59

工艺好像比较复杂，还有打肉的机器，用手剁的话口感是不是更好。不过是道好汤

zhanjian001 2014-9-1 23:01

介绍的很详细，有空的时候要跟楼主学学做一做:excellence

aaa_vvv 2014-9-2 09:06

做这个得先找一台食物调理机或打浆机。

cocopride 2014-9-2 10:53

说实话看着就有点晕，白花花的肉让人有点望而却步，要是再加点其他东西可能更好吧。

lanxue 2014-9-2 15:56

好吃不能怕麻烦，一定要试一下，给家人露一手。
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