liuyaoli 2014-5-9 15:47
溜肥肠绝对是人间绝味啊，那种香让人百吃不厌，从来没感觉过这东西油腻。
o1o_o1o 2014-5-9 15:59
肥肠好吃，但是很难搞干净，就是那股味儿，特需要耐心把肠子翻过来一点一点把粘在上面的油撕扯掉，还有就是焯水不要过来，不然太烂了就少了那股肠子的嚼劲了。楼主的过程挺详细的，值得学习。
bbs124 2014-5-10 00:59
感觉蛮简单的，就是不知道佐料的比例怎么放，看来还是得自己动手试试才行.
51649074 2014-5-10 11:40
我也认为最好吃的肥肠做饭就是干煸，不过看图片楼主的肥肠还不够干，等我下次尝试一下发个图来对比下。
1143964888 2014-5-10 14:43
嗯，一想就能好吃，本身大肠是油油的，干煸的做法可以不那么腻了
moneyzhang 2014-5-12 12:40
肥肠是我的至爱，就是买回来清洗要很认真，还有尿酸高的还是少吃一点，谢谢分享
liyan8610 2014-5-13 13:30
我喜欢红烧，感觉那样味道更足一点，就是洗干净比较头疼
hyixian 2014-5-18 16:19
很好吃得样子，步奏和做法都很详细，可图图好像挂了，显示不了了。
starshines 2014-5-20 22:08
用肥肠时，要注意清洗，洗得不好会有异味的，要用点醋，然后用手捏洗，还有就是炒的时候，需要放点酒下锅的，最好用料酒，白酒，啤酒也可，但最好不要用白酒，把握不好会影响大肠的口味的。
买女孩1001 2014-5-23 21:51
4楼的说的不对，干煸的菜怎么可以勾芡咧，红烧的做法:stfu
cxb333333 2014-5-26 18:30
家里的冰箱里还剩一节猪大肠，有时间试一下，感谢楼主分享。
kimyh888 2014-5-26 23:41
做这道菜用干煸在川菜馆吃过，每块肥肠里加一段大葱，现在想起来味道真好。
dangxun 2014-6-5 20:22
要是事先把肥肠卤制一番，感觉那样做起来也是蛮不错的
临时凑数 2014-6-6 15:36
看起来直流口水啊，肥肠烧出来都很好吃```````````````
daik0822 2014-6-14 16:54
一直爱吃肥肠，但是做的时候好麻烦，而且解决不了一个问题：要么太油，要么干了不好吃。
daik0822 2014-6-14 16:57
大肠要用葱叶洗，然后再放把花椒一块揉，这样搞出来臭味就少了。
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