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地中海式燴雞

[img]http://www.towngascooking.com/common_images_recipes/misc/MediterraneanChicken_l.jpg[/img]
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pF1{Y![ 材料:0c.fif5}x|:Fs
光雞 (約1.5千克) - 1隻
ye)}]1u'DozT9X 蒜頭 (剁茸) - 2粒
y V}8@zj8]T!t#_ 洋蔥 (切碎) - 1個
*D#eLL s"{ 紅甜椒 (切絲) - 2個c\-_"r!\/U m(l'L
紅酒 - 1/4杯C?N1G)^.|rq
蕃茄茸 - 2杯
-~/ep)FB:Ix 水 - 1/2杯
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i a&F#hq8bg 茄膏 - 1湯匙
-f\(qS/U4Fm 黑橄欖及青橄欖 - 1/2杯
:D8GH/] w| 百里香 - 1湯匙M9H0cB%A#e"l
鹽及胡椒粉 - 適量
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]9N/~y7@#_,B~V 做法:I3Tiy*B@Hg
1. 沖淨光雞後，斬成8件。AY^@ Z
2. 燒熱4湯匙油，放入雞件煎至金黃色，取起。
M{mZ0f wa 3. 用剩餘油爆香蒜茸、洋蔥、及紅椒，即倒入紅酒煮滾。 w[}?7}3cG&Jn
4. 加入蕃茄茸、水及茄膏伴勻。 .|"AG ls9_
5. 把雞件、橄欖及百里香放入鍋中，改用慢火炆20-25分鐘，調味後，即可享用。
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[[i] 本帖最后由 落叶归根 于 2007-7-17 08:22 PM 编辑 [/i]]