红色角马 2007-7-15 10:15
自制简易版超美味炒锅迷你批萨
[img]http://my.meishichina.com/attachments/2007/07/16921_200707140754101.jpg[/img]
e
}*F)`/g%J ]Uh
L%o A y
J R
9J n Er.^/_c1J
在我看来,一定要用这么昂长的名字才能完全说明它的特性.
1n8] TWQ5~
就是突然想吃批萨,可又不愿跑那么远去必胜客,自己做吧,家里又实在没有工具,就连平底锅都没有(去年被我以rmb1.5元出售给收废品的了),想了想,家里电磁炉用的炒锅下面不也还有点小平面呢么?于是,为了我吃批萨的小小愿望,我决定一边完成梦想,一边感受劳动的快乐.
&Q j
j9d,M'G
ii"c
^zg1[
IFKYT
D
批萨做法:
8F&Qt`r6?A
:p%zX3`g@
1.准备材料.a\v U"q7T K)c
hM|q9b
p
]y"m6WnU
活面团:`"vPzMH%xn+A
准备适量面粉(我也是第一次做,所以也是大概估计用量),把一片奶酪用温水融化掉,和少许蛋液,适量盐,鸡精,炼乳,酵母粉一起放进面粉中,加适量水揉成光滑的面团.用保鲜膜包裹起来.然后等大概30-40分钟的样子,这段时间开始准备其他材料.1a0?8V'x3R
7u*|,o5D r1w
[img]http://my.meishichina.com/attachments/2007/07/16921_200707140757281.jpg[/img] Y }G A3xp~_ o`6{
&u nGq?R
其他材料:0a%| N%w G F
馅料都是可以随意搭配的,看家里有什么就放什么就是了.我用到的材料如下:
?*WH,muq)\
洋葱,青红椒,香菇,火腿(以上都切成丝);玉米,虾仁,杏仁,奶酪(要多一些,一半切丝,一半切大片),鸡蛋,番茄酱,番茄丁,蒜末.
@ vc&@4Mu6~2x b-]x x
X
6F4df,S$P5F
[img]http://my.meishichina.com/attachments/2007/07/16921_200707140754571.jpg[/img]'eA&E C@
l'Qt~K3C8?i5ZN
材料实在太多了,分开展示还不知道要多少张PP呢,我干脆给他们来张合影,嘻嘻.
hf
{b5Y-`U,IM
9yA A+FtL S
然后,加一点盐,用番茄酱把番茄丁炒熟炒稠.7Af9\ a8?-pM3O
[ kU e3d2?!h8i
[img]http://my.meishichina.com/attachments/2007/07/16921_200707140757041.jpg[/img]
OI'RM2Q(K.F ?
_2`*zhm"j\JE
因为怕等下蔬菜烙不熟,所以我先事用蒜末把蔬菜轻轻炒了一下.稍受热半熟即可,千万不要炒老了~(如果用专业的烤箱的话,这一步就可以省略~)#mT2qx1euH
-c\U"}&h#}!P
[img]http://my.meishichina.com/attachments/2007/07/16921_200707140851091.jpg[/img]
^
d
H zE.Z:F:p;y
}W r(x'U't-WFv]
等这些准备工作都准备好了后,面团基本上就发好了.嘻嘻,看我的面团竟然迫不及待的从保鲜膜中挣脱了出来.
4J3U+@ Z!G'u v cV
gM
E3[` u Og
[img]http://my.meishichina.com/attachments/2007/07/16921_200707140756541.jpg[/img].L
etVl
|
cv6B P"x1b
2.做面饼:把面团再次揉匀且光滑,分成你所需要的小块,然后擀成锅底大小的面饼,并在上面用牙签或筷子扎很多小洞,这样是为了一会做的时候受热均匀,容易成熟.我家炒锅就那么大的底,所以我做的当然迷你了，呵呵.(还好是电磁炉锅,要是煤气炉用的那岂不是要做成点心了,嘻嘻.)
:oN|G^%w
m@
9sa n:b u ]
[img]http://my.meishichina.com/attachments/2007/07/16921_200707140754411.jpg[/img]
&C WnJ0z D2~
X7K/f1Y `-J6z
3.锅底抹一层油,把面饼放上去,并用小勺把面饼中间想下按几下,让周围略高.打开火,把火开到你所能开到的最小.我将电磁炉开到了一个灯档,基本上算是保温了.然后先在上面抹一层刚刚做好的番茄酱.
n1j#B9jD#K
,\z3L2b3J8Q`\
[img]http://my.meishichina.com/attachments/2007/07/16921_200707140755201.jpg[/img]
Kr)q4L6K8H
k"hc9m9|GmH?)[
I
再铺一层奶酪丝.'U&n PZ_;L U
FrQ p ~ X4?@
我的奶酪因为早早的拿出来照相给大家展示,已经变软粘在一起了,完全没有了"丝"的形状,大家做的时候,用时再从冰箱取出切丝就行.当然了,不用我说大家也应该想到了,后来那奶酪"片"肯定也不是"片"了...
_Sy'l.c
imMOG
[img]http://my.meishichina.com/attachments/2007/07/16921_200707140755411.jpg[/img]\[nK4qM:A
rC4h9R:m:AQ}u`
再在上面放一层刚炒好的蔬菜./]y`m0s
hD
e rGvS\2Z
[img]http://my.meishichina.com/attachments/2007/07/16921_200707140756061.jpg[/img]B\Xi0o#`)]?
K|(T hU(gD*r
盖上锅盖烙大概10分钟.v$uoQO M0M1{0k.n(jd
s&R rW%n J!v
[img]http://my.meishichina.com/attachments/2007/07/16921_200707140756381.jpg[/img]qpL#[[5F7Py1zU-?
,U%m!\ F{0t y
然后打开锅盖,用刷子在面饼的边上刷一层鸡蛋液,再在上面铺厚厚的一层奶酪片.!Q.] J)M^7sq
'a0nX'O%r
[img]http://my.meishichina.com/attachments/2007/07/16921_200707140759331.jpg[/img]
!k b ^a#e(S/@H
3M ?.LA;Q_e s ` `0O
盖上锅盖再烙大概10分钟就可以了.时间自己掌握,如果闻到糊味那你的烤制过程就提前结束了.
.`X z p P%j
l9xP
} e9IY
看我做的成果:
~/n/zu a.X
'r:b"Of%u
第一块~
+I @1oQ7{|-Qkz m
jS%su[0f Oa._
[img]http://my.meishichina.com/attachments/2007/07/16921_200707140758241.jpg[/img]
P,T
WE#`p
;n c ?gVQdn7e0X
第二块~
!So s#T vBf M!a
n"CQ3[ a M
[img]http://my.meishichina.com/attachments/2007/07/16921_200707140753281.jpg[/img]
+V Y;D ]]7~)x^
0yZS#ca!S
来张特写吧~l0Dv7R~ m
?&w} ]%I7ZP
[img]http://my.meishichina.com/attachments/2007/07/16921_200707140754101.jpg[/img]
(B&zO;p0cV'B
/T Y |4i/@8No!Z!T
最后,剩了一些面,我还做了一个中国饼饼,吃的差不多了,才想起来应该给它给照个相了,只找到一小块还没被迫害的地方,嘻嘻,来个特写吧.
L3Q4R^ ` Q[p
S^N$Z| L#Hp
[img]http://my.meishichina.com/attachments/2007/07/16921_200707140757571.jpg[/img]
yyyl 2007-7-15 15:38
我以前一直想自己动手做比萨，总不得要领;gN'[BD B
这次感谢楼主!6Tt _^6au{
顺便问一下，丝丝连连的感觉是不是奶酪造成的？
taiyangxibian 2007-7-15 15:42
*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***
在线客服(1)