查看完整版本: 猪腰骨腩粥

猪腰骨腩粥

[color=black][size=5][b]
7U#v f&sU7Xu 首先,晚上用开水泡一下米,然后放到电子瓦埕里加够水,中火滚一个晚上.煮成开花的老火粥!*q@b1f0mQ

sk-UXq ~(m0_ [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200707/20070712141405686.jpg[/img] 4UMFg$g3tCsM
-v)s Bx\ CdL
  猪腰要用酒,姜丝,糖醒过才会爽脆的,然后用盐油调一下味就可以了!骨腩就好简单,用姜丝,盐腌一下就可以了!R r4k&t
t8V3v/w!l'Im

'wj'ib G5h ] [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200707/20070712141415768.jpg[/img] 0d} Y8v"T\eSdBQ
;a5Hpp3W6M+k
把预先煮好的粥移到煲里,一个人吃多少就滚多少,煮多了吃不完,煮少了吃不饱,在粥还没有开之前,先放猪肝,再放骨腩.记得,1.猪肝放的时候不要把肉汁都倒进去,不然就会很"压"(尿臊味);2.粥的温度不能太高,用温火把猪腰同骨腩烫熟!
"\,p?.hP JG ~1M`}W
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200707/20070712141424820.jpg[/img]  $h%A1LQ0m
3q/t"c^7o
最后放点盐,胡椒和高汤粉.加大火,煮滚就关火,撒上葱花,这样出来的猪腰就嫩,爽,脆,骨腩又够鲜甜,而且不会变成烂布渣!&j!X7pKy;_(F
mLt!gmJ
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200707/20070712141434367.jpg[/img]
1]7L)gu?*s2^ ${$JQnJcB5e
                               [/b][/size][/color]

吃粥可以清清腸胃,夏天久不久來一次是很好,樓主的第二張相片的豬腰好像內部未完全清理乾淨,如困能清理切底切去不潔的部分,會更好吃的,豬腰在是中國人是補腎的,很好,請樓主繼續發好貼