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宫保虾球[10P]

宫保虾球
q'|4]G'BD)]"\G [img]http://bcs.duapp.com/xiachufangnew/recipe_pic/620/38/6a/1072717.1.jpg[/img]c H!F sbg#m'_y*}s.CVR
简介rm!aHp
如果说宫保鸡丁是全世界人民最喜欢的中国菜，那么宫保汁就是全世界人民最喜欢的“中国味”。 辣中带甜、甜中有辣的宫保汁除了用来烹饪鸡肉，也可以用来烹饪海鲜，味道相当美妙~~E P ASl$}u
用料  
G8a2nH?b^ [url=http://www.xiachufang.com/category/469/]大虾[/url]
OxD+Y@b8j`
250克7T9G+~\\UJ X
葱姜蒜
qgw!B:gs]:h-X 适量%j"r:|9a#e
干辣椒
B/L:]!@cr"Y 4个8Vwq4i6g#hzHs
花椒
d3~M&gA~fg|0E 1小勺
6C~&|O u*I\2j s 料酒
6eyZN{
v/k!c 1勺6F~IN7WLZM.t
胡椒粉
Gd;ke
I3V 少许
tMGme)Q 盐.B:[J1zLb1S
少许
z(U*pP.s*J4| 生抽
n/dV ]~6G
2勺L TJL Oj
白糖
O'w)ub#}-P(c:E/p 2勺0\3d0_%tY~GH"D
香醋
'hU6rI5CQn 1勺Br'j-s5CTScqH
香油|*m*m ^#{!w
少许f
m Rqn2d$Q
淀粉
5i^Q9|6?U `&bBW 适量R L})@6I/Z9o'N+r:N,s6k
水适量/YcRI9K
大杏仁适量t My?9W_;N8{1~P
宫保虾球的做法  
,`$E)m(xhd 大虾洗净去头去壳，背部中间用刀划开，去除虾线T[J_2e |
[img]http://bcs.duapp.com/xiachufangnew/recipe_step_pic/200/c4/58/1162934.1.jpg[/img]
v9h AP*pA)VY 处理好的虾仁用料酒、少许盐、胡椒粉和淀粉拌匀，腌制片刻入味
C!Ms:uDRX [img]http://bcs.duapp.com/xiachufangnew/recipe_step_pic/200/b3/a5/1162935.1.jpg[/img]
#K+L4]:W(PH{ 干辣椒切小段，蒜切片，葱姜切小粒备用
)}}? O D eZ)W} [img]http://bcs.duapp.com/xiachufangnew/recipe_step_pic/200/2c/a3/1162936.1.jpg[/img]
,t0KO B
E(rDve 将生抽、白糖、香醋、淀粉、水、香油拌匀做成调料汁备用
X.| TyC!l [img]http://bcs.duapp.com/xiachufangnew/recipe_step_pic/200/da/c7/1162937.1.jpg[/img]y&tdY:Kz1n
锅内油烧至6成热，放入花椒和干辣椒煸炒出香味
L&`5y0@p v [img]http://bcs.duapp.com/xiachufangnew/recipe_step_pic/200/74/c1/1162938.1.jpg[/img]L
A#M6|o7F+}$? t o
放入虾仁炒散BJ{U"c%N}:?|
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炒至虾仁断生时，放入葱姜蒜快速翻炒${TSw$b&h e
[img]http://bcs.duapp.com/xiachufangnew/recipe_step_pic/200/8c/dc/1162940.1.jpg[/img]6k5r{5s(f^-v T$D
加入调味汁炒匀，让料汁包裹住虾球
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N'?0G%B[P f1cnpo 最后起锅前放入大杏仁拌匀即可!C*S#~$Y_E$q
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小贴士
FNB0|~a,i)I3p g 总的说来这是一道快炒菜，事先把调味汁准备好很重要，省得临时往里面一样一样加调料，虾仁会变老，口感就不好了，只要把调味弄好了，这道菜基本上就成功了，而且不得不说，虾仁的口感比鸡丁更加滑嫩鲜美，配饭下酒两相宜。。。

虾一直是鲜，嫩的代表食物，怎么做都很好吃！配上香酥的杏仁，吃起来别有味道！

看着就想吃 虾肉最好吃了 为什么要放杏仁啊

虾肉出来的效果很好，很吸引，但杏仁还是干身的好味。虾仁口感需嫩滑，杏仁口感需干脆，两者合佐一起味道不知如何，但口感方面要减去一定分数

这回这个很好吃，色香味俱全，非常喜欢，就它了

看着就想吃，回家也来一道，体会个中滋味。

很特别的一道菜，今年过春节的时候准备试做一下，感谢做法。

这个做法的虾还真没试过，不知道能不能去掉腥味啊

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我每年春节都要做的一道菜，非常可口，大家都爱吃的菜。特别是女士和孩子。我姑娘最爱吃我做的这道菜。

这个宫爆虾球，也未免太过火了吧。影响了美观。

:wad22 宫保就应该有花生，楼主创新用了杏仁，倒是可以试试，可能口感不如花生。

乍一看题目以为是肯德基的虾球呢  不过这个也很好，一样爱吃虾

这道宫保虾球做得太漂亮啦，没几个餐厅比得上你做的，我要好好学做一下。