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黑豆系列——黑豆腐泡菜锅[9P]

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f d;CB7HI K 难度：切墩(初级)        时间：10-30分钟
9~-kB8Qs\ 主料e[E0U?:Lh%k@'B}
自制黑豆腐200克        切件泡菜300克
&YK6X}d!z7US 五花肉适量        蟹味菇1小把EH,K ^|4p:k-J
洋葱半个        :W;qp,o.c(l
辅料
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zj&l 生姜适量        葱适量
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~C 油适量        生抽适量s@3A"i%e'C,O&L
盐适量        srM:_ CR/?m`
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A^2Z%i?|P&g 1. 准备好材料，黑豆腐洗净，蟹味菇洗净；
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@;S$h_D |:Q'~ l 2. 五花肉切成薄厚均匀的片，黑豆腐切块，洋葱切成小瓣、葱切段备用；A6x1FjB \_
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3. 热锅中放入少许油，中小火加入五花肉煎至两面金黄并出油；
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4. 再加入姜片和洋葱瓣爆香，加入蟹味菇翻炒；)HCht:F)N,p9K
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'qB M0Y8[:b 5. 炒至蟹味菇大致熟透；;jR"s
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0@'x8a)\v4Q4[c!f#q 6. 再加入泡菜翻炒；&_`uZ:Rm@A0D
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7. 炒至均匀，加入生抽翻炒均匀，再入适量的热开水烧开；brN9d-t@
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8. 再加入黑豆腐盖上锅盖炖15到20分钟左右，最后根据个人口味加入适量盐调味，再撒上葱花即可。
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7a/Ar bTK 小贴士
I _Ob7[%~R 1、泡菜本身就有咸味，出锅前根据自己口味调整咸度；
iNB\0@ 2、生抽也是有咸味的，可以加生抽的时候就把味道调好，煮豆腐就可以更入味了；
CqD.\%cfp Z 3、这个量是比较大一锅哦，可以更加自己的情况增减材料。
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[[i] 本帖最后由 cqlfecnc 于 2013-11-24 22:59 编辑 [/i]]

不错不错，很有意思啊，用黑豆腐来做，一般只看到用白豆腐的！只是这黑豆腐哪里买啊？自己做？

回复 1楼 的帖子

黑豆腐不是臭豆腐吧
)h'{$LJ Du 前天还喝了一次豆腐汤