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川味鲜虾意大利面[4P]

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0A4` P^RTHB 难度：配菜(中级)        时间：10-30分钟Ln8Zc,k?w6K
主料6P u;i)KC*`1s
意大利面200克        大虾100克
O8a3h"su3bbpiDd%K 辅料C6m7X4O,f:Z0JQ

8MVi!g&Qim 青菜20克        小番茄20克(K4~q$|#b#t
大蒜2瓣        川味辣椒酱1勺
4Xgh'BX 糖适量        醋适量"F^)Q)KjH-b
生抽适量        特级初榨橄榄油少量
@3}A e]7L1~ C 酒酿适量        "Ito*bGbkK
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1. 大虾去皮，保留虾肉，加少量淀粉、料酒、盐抓匀
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!h)D(g'O3X,M*|S 2. 锅子的水量要足。烧开后煮面前先放一撮盐，把面成放射状投入锅中，注意煮面的时候面身的硬度，一般细的意大利面要煮8到10分钟，没经验的话就挑出一根用嘴巴尝试，直到吃到的口感是无硬心但是有弹性的，马上关火捞出。;U"Bc|9vGB
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3. 青菜小番茄切碎，大蒜切片。W$HAb$c#qd c$j

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4gYx9e2` CKx 4. 锅中倒入适量油，虾肉下锅略微煎熟盛出。擦干锅倒适量橄榄油，放入蒜片煸香，倒入辣椒酱、小番茄略炒，放生抽、糖、酒酿调味。烧开后放入虾肉，酱汁浓稠滴两滴醋，放入青菜碎即可。
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5. 煮好的意大利面浇上酱汁翻拌，川香浓郁的意大利面就做好了。

牛b，中西结合，一定不俗啊！不过川味的食品应该要加点花椒吧？

回复 1楼 的帖子

看起来不错1y7I1_^*Wid
虾和面的结合 我喜欢
!J8Lwgz$@ L}s 大家呢？ 哈哈