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　乳酪翠塘豆腐

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KNA5v e2EE'L 　　乳酪翠塘豆腐
&@v&Y4jI     [img]http://www.towngascooking.com/common_images_recipes/misc/YogourtTofu_l.jpg[/img]
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材料： p"Iz9Dy2Yre
　　鮮奶 - 250毫升 jHuT(Z1c

?}omznR 　　蛋白 - 3隻
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　　豆腐 - 50克
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gGKF)Q,d]1W 　　雜錦蔬菜 - 80克 5q'H"~YGg`C%uPN
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　　蒜茸 - 2茶匙-ep!q6bO(n{

1AG&^z0{`4N#d 調味：o|%lO}
　　鹽 - 1/2茶匙
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　　胡椒粉 - 少許
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獻汁：　　
Q5|7]~a6{| 　　素上湯 - 150毫升
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G qR*ti;q*P 　　生粉 - 2茶匙 "y1B7` uk X:n$Z

\ x4}%mp U_8w^nh$| 　　胡椒粉 - 少許~3^"wk!o,j)jr

(w*dmR8A)VX(p qF 做法：　　
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　　1.將鮮奶與蛋白拌勻，調味，過篩，轉放深碟內，隔水中慢火蒸約8分鐘至凝結。
IM2g"_cD 　　2.沖淨豆腐，切粒，隔水蒸5分鐘。
M8WK%x2M9D3I        3.將雜錦蔬菜拖水，候用。
:W&Cs)H/DaG&B 　　4.鑊內燒1/2湯匙油，略炒蒜茸，加入蔬菜及獻汁，最後拌入豆腐，扒在蒸乳酪上。
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[[i] 本帖最后由 ivanyuhk 于 2007-6-22 03:09 PM 编辑 [/i]]