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鱼羊鲜[3P]

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原料：
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鲫鱼2条、羊肉250克、番茄2个、香菜2根、小白菜2根。(Jc+N_#L-O
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调料：c%pG8bq'x
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盐5克、生抽5克、蚝油5克、料酒10克、白胡椒粉少许、蒜头2瓣、生姜2片、淀粉适量、油10克。)X2v'Y6e4CLb8[UA!YF7q.n

[iK${X^ ] Pa 做法：
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-^%G9?#h$Rl.sT8k;Z 1、准备好食材。Y9[2FF5v8w MJ i@

G!F:c#Nz!f,n 2、羊肉切成薄片，加入2克盐、生抽、蚝油、料酒、白胡椒粉拌匀。
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p|SFR2D| 3、再加入姜末、淀粉拌匀腌制15分钟备用。@$BG9z"L
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4、鲫鱼宰杀后，在表面切上花刀备用。.sO?"A r7k.`9w

j)`/yX8Z&df 5、番茄切成大片、小白菜洗净沥干。RP@8Z7}5p\(PAB

,aOAf \5}]"P 6、香菜洗净，蒜头切成蒜片。
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7、锅烧热，倒入油，下鲫鱼煎至两面金黄。;F0fN+Fa!}
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8、倒入一大碗清水，大火烧开，继续煮成奶白色的鱼汤。^X9FwE`$v
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9、加入腌制好的羊肉，用筷子迅速划散，保持大火煮滚。])n0dAhYI4[\8v

(O*l!{pJ5r0_ t 10、最后加入蒜片、香菜、番茄和小白菜，适当加入盐调味，稍滚即可。[/size]vuXDU*Bm

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[size=5]戏戏叮咛：
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X&] }o^Lo$N 1、羊肉跟牛肉一样，都要顺着横纹切，口感才好。LP4r*eWnI%~Fa

MjI2`9Sq'RA+q!g%b 2、腌制羊肉的时间可以适当长一些，料酒可以多放一些，让羊肉入味就可以减少一些羊肉的膻味。WZV
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3、煎鱼一定要记得用小火，煎好一面再翻面。
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4、羊肉不可煮太久，稍滚变色就可以了。
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5、不喜欢吃番茄的，可以不放番茄，多放些香菜，味道更好。[/size]
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鱼 羊 鲜又到吃美味的鲜美羊肉的季节了.

喔，第一次看到这样做鲫鱼，不过鲫鱼最好用野生鲫鱼，如果不用油煎，直接清蒸，会更好的保留鲫鱼原本的鲜味，另外这个青菜如果可以稍微加工一下就好了，这个太大个了，试问真正在饭桌上，谁会去动那么一整个的青菜，不过图上完成后感觉还是会很鲜美，赞一个。

:teeth 古书上说鱼羊一起是很鲜美的,今天做个试下估计这菜汤应该很好

这道菜我在杭州周记吃过，大概就几片鱼肉，几片羊肉吧
okb qquJ#j 配上金针菇、白菜等，的确十分鲜

杭州周记那个区，我也想去尝尝鲜，现在直流口水。

鱼和羊的搭配，堪称是非常的完美，激发出食材的很鲜的味道。

先煮羊排骨，再将油煎过的鱼放入，煮20分钟即可，调理脂肪生姜和大葱即可