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南瓜酱蒸豆腐[6P]

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烹制方法　k#k,I$]q

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材料：嫩豆腐 1盒 金瓜 200g 虾米 15g N@"c/j!Q
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调料：蚝油 10g 生抽 10ml 白砂糖 5g 蒜蓉 10g 芝麻香油 5ml 鸡汤 200ml 水淀粉 20mlyb8Q1Z|VG

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\(e+encLx%|%z-Q 1　豆腐整块取出，用平盘盛好，放入蒸锅大火隔水蒸5分钟；虾米泡软，沥净水分切成碎粒。 Tzv+S5k"h@M{O
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#]$O fQ.H)d6xQz)CU 2　南瓜去籽洗净，切成小块，放入蒸锅大火隔水蒸10分钟，至南瓜软烂，取出，待稍凉后压成泥。CWp]-\ia;CS5a

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3　大火烧热锅中的油至七成热，放入蒜蓉和虾米碎炒香。.o_9K%rK ^sO

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4　蚝油、生抽、白砂糖、芝麻香油、鸡汤、水淀粉混合煮滚，加入南瓜泥和水淀粉（10ml），拌炒均匀。pR_O[~0W

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5　淋在蒸过的豆腐上。再铺上炒香的蒜蓉虾米即可。