钢管漫步 2013-9-28 01:21
开背蝴蝶虾[3P]
[img]http://i7.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/201309/2013092614390606.jpg[/img]
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[size=5]原料：8只大虾、面包糠适量、鸡蛋1个
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做法：} O!M a ]}:J&m
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1、将大虾剥去虾壳，留下虾仁，虾尾巴上的壳不要剥掉；_e+hX\
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2、用剪刀剪开虾背，顺便挑去虾线；
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3、将虾仁开背后平铺，撒上一层细盐、黑胡椒、白胡椒，拍撒均匀，略腌3-5分钟； R LS v L8SRQ&q
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4、将鸡蛋打成蛋液，将虾仁在蛋液中滚上一圈，再放入面包糠中滚上一圈；
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5、入7成热油锅，炸至金黄色，捞出沥干油，装盘即可。[/size]I!n3X8j0]9Q4R
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[size=5]小贴士：W!E9px f{8v)E8x6PNr
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1、虾最好选择活的大对虾；
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2、将虾冷冻半个小时再剥虾壳，非常的好剥，如果买的是冰鲜虾，那么直接剥壳也很轻松的；
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3、调味料可以按自己喜好适当更换。[/size]
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stepsnow1 2013-9-29 09:40
典型的西方菜式，做什么的都加点芝士粉炸了。pS6B7i H
这个在饭店好做，在自己家里很难。
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为什么呢？主要是就炸这两个虾，剩下的那么多油怎么办？ t/R p!?'m;m ~
倒了？浪费；不倒？做别的菜老是有这个味道。c V9E#H/j
所以，很多西方菜式，到了中国家庭厨房，还是很少做的。
hippowu 2013-9-29 18:06
简单易做，很像日式风味，不错，麦片虾吃腻了可以换这个来吃
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