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滑蛋豆腐　

　
Q'vJc4s4|X)H YH5{x 成品：
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作者：
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m)O2f#z Uy 　　用料：|QtT:L;jv)eA k
　　1、鸡蛋三个；2r7v-O&Gm;cxSx
　　2、豆腐三两；N+[.nC#h)z;m2t
　　3、番茄一两；0b^2r[+e]5X
　　4、火腿肠半根（约20克）；I`t,Y`'E$vh
　　5、熟鲜豌豆适量；
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YR H 　　6、香菇两、三朵；
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3{}6F`7rq 　　8、盐适量。;z+[ V @*i ]2bQ
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作者：
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  回复日期：2007-6-6 21:59:00
-Iz f I(wYv 　　做法：@#jH {S p$F
　　1、将鸡蛋打在大碗中，放盐搅打成蛋液。Y^#Q:^Q't(Is4E[
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uV6s["D:AcX 　　2、加入一杯水温三十多度的纯净水，放一匙化猪油或调和油，搅匀后放沸水锅蒸成嫩蛋。MrS2[)~|H](F'X
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K)V'NB,y)Xu 　　3、取出待用。K9s3hc6]/ZS
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　　4、豆腐切成一厘米见方的丁；番茄、香菇、火腿肠均切小粒；淀粉里加适量水成水淀粉%q+Ed3iX5|O9`
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/P)i]8Tcoz+i$rj 　　5、锅中加入约一杯汤或水，烧沸后下豆腐、豌豆、香菇、火腿肠、盐煮约三分钟。
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2@0J ok?V{!O"z 　　6、下番茄煮约一分钟。
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　　7、勾芡。
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　　8、起锅浇在嫩蛋上即可上桌食用。!R2E!]/Q^9Z)]u
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B2`q_M k 　　挖开看嫩蛋。
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l*ED3Z^_p&k4wwX_ 3[#U2aoXIG3b
　　看豆腐。
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M)BCeEx0|S^R 　　现在，你口水没有？ Ym}X l
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感觉有点像北京的豆腐脑，豆腐上交了一层卤汁，味道不会差。

色香味俱全,做法也不难,让人食欲大增啊,的确是好菜