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日式年輪鬆餅捲

　日式年輪鬆餅捲 0i [$a'DZB*f!v

1|NA9{4_b)k 　　[img]http://pic.ytower.com.tw/recipe/yb17-025.JPG[/img]
Fd pk:\Z 【材　料】 [ [P#V ph.j
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A.蛋  150公克 q6ez0@B'E
　細砂糖  60公克 0^"QVz'[%Cz$E
B.牛奶  300公克
&^F+Q{8` Ry~~ C.低筋麵粉  240公克
T:d5JVee'R4HGp 　玉米粉  60公克
vuM2j5}Dh&^|&L#tLt 　泡打粉  6公克 B TFwS4k5`
D.蜂蜜  60公克
] osDWC8i(bqR$c E.融化的奶油  60公克
"F-p{nJ2eR 【做　法】
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p^ 1.找一個類似餐巾紙核心的圓筒，然後剪開，捲成細圓筒。
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2.以日式平底鍋的寬度為標準，減去多餘的部份。)seO] R

*CB.SX R 3.然後用錫箔紙將細圓筒包裹起來。
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4.熱鍋、抹油，再倒入以上述材料拌好的麵糊，然後稍微移動鍋身，使其自然的流動到整個鍋面，待麵糊熟時，即可利用做好的錫箔圓筒，將麵皮捲起、取出。
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3Dhxd {m\[ MV 5.再次用餐巾紙塗抹上薄薄一層油。/hth2s_

(oFr3s,U+j` 6.倒入第二層麵糊，熟後，將麵皮捲起、取出。以此類推，直到麵糊用完。
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hB'G i1r_|*C 7.將圓筒取出。
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8.然後將做好的年輪捲，平均切塊，即可食用。 :k@rL8]
【備　註】 {6H/a3PK9k+MGS
1.用錫箔圓筒捲麵皮時，可以離火來操作，或將麵皮取出再捲，以免太燙。
QDb&X*?T%w 2.可利用壽司捲簾加強固定捲的狀態。
4Y9y _K6Oh 3.倒入麵糊至鍋內時，只需倒薄薄一層即可，否則完成時會太厚不好捲。,S"m? Eo%L_0A8u#k
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[[i] 本帖最后由 落叶归根 于 2007-6-10 10:44 PM 编辑 [/i]]