591101ls 2013-3-12 12:02
烤汁猪肉丸[6P]
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-03/12/C12/res01_attpic_brief.jpg[/img]
[^*D9t.P)x(y_
$?3g5W0R!w H
烹制方法 u j*d ]+b,z)T
Yg/`#u2k/} H E R
材料：猪肉（半斤）、西兰花（1个）、马蹄（5个） #Q7ds:i/{8k:R0]
\8M$j Qk \+R2K
调料：盐（适量）、胡椒粉（适量）、糖（适量）、生粉（5匙）鲍汁（2匙）、料酒、生抽、麻油（各适量
5Mn.] x1W-B6F,P0Ji-]+N([
GP3fcv5o V-m/D6`+u
）J)Y Ct#sn*l^fgj-r2A
c4ROlR&l6CE
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-03/12/C12/res09_attpic_brief.jpg[/img] 0M(D6qp0Y
F:RIq9RG M Y
1 猪肉剁成末；马蹄切碎；放适量的盐、糖、胡椒粉、5匙生粉调匀，用筷子顺着一个方向搅5分钟。]x2bk+} } K
b{[,V8WW
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-03/12/C12/res11_attpic_brief.jpg[/img]
0c6Hv L|-N
6n|9qz.A#d
2 西兰花摘成小朵，用油盐水烫熟，摆在碟子中间。
A%HO0Ek4[ |W7Z7xf&g
X(d@
r]cn;x
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-03/12/C12/res13_attpic_brief.jpg[/img]
r'd&XD ];L0^
D*J Z9[,w
a
PX
3 把肉糜捏成圆形，待用。^C[dfB Z
_ Ula2@,Z%P,F z
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-03/12/C12/res15_attpic_brief.jpg[/img] w4n5t[3L L7W
0` gXp P:D
4 烧热油锅，油冒泡时，将猪肉丸放入油锅里用油稍炸一下。
g9PD&Y;p5m-r f0W
sO
Meez;P
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-03/12/C12/res07_attpic_brief.jpg[/img] r6N \j.T k+U o1{A"V
Zpo-iET%k C'A
5 另起油锅，用一碗清水加2大匙鲍汁和2匙酒，适量生抽，糖煮滚，加上丸子煮5分钟，淋上几滴麻油。把丸子
!}~kJ$H#~#gv
:FfL
uA+r
夹到碟上，把锅里剩下的汤勾芡，最后淋到摆好盘的丸子上即可。
jingjing24 2013-3-13 11:56
*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***
小脸煞白 2013-3-13 12:34
最后的成品好有食欲啊 汁很重要得调的好不过个人不喜欢吃马蹄 肉馅里只能少掺了
12xinshsh 2013-3-14 10:28
太好看了.荤素搭配.看着就有食欲.精品菜.
wangrcc0228 2013-3-14 21:45
这个丸子看起来很有食欲，主要丸子这东西要抱团，而且不能很干，要多汁，这样才好吃。
47djodejf 2013-3-14 23:16
猪肉丸必须有生粉作为调料才行，这有生粉才可以让猪肉更加粉嫩爽口
dangxun 2013-3-14 23:56
油温需要控制到多少度啊，设置恒温啊什么的可以说说么
asas1982 2013-3-15 15:19
色香味俱全,肚子餓啦e#q'kL2Ux5j)PI#Z
看上面的評論都好專業啊
gtycctv 2013-3-15 23:13
OK的，喜欢死了，感觉不错，好想吃一口啊，好的菜肴真是赏心悦目
yzxpzy 2013-3-16 22:04
做肉丸子的时候放些马蹄或者土豆或者山药等食材，口感爽滑细嫩不油腻。这道烤汁猪肉丸色香味俱全，一定很要做着尝尝。
在线客服(1)