591101ls 2013-2-22 14:05
白贝干瑶柱冬瓜汤[7P]
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-02/22/C12/res01_attpic_brief.jpg[/img]
pVKW[
4G6wc"` O'jj X Rg
烹制方法 2k Xf3j*~$cm jZ
? R:M Xv
[*MtI
材料：冬瓜（一块）、干瑶柱（8粒）、鲜冬菇（2只）、白贝（1斤）、葱（些许）V j rYSO#w]9O(u
调料：胡椒粉、盐
0{
L5|3rz'm0Q+e
a'D8dT#?DL+B
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-02/22/C12/res05_attpic_brief.jpg[/img] -~9E4M4E9@D8JB.r
"uQ EQ8_ `w"Q V&W E
1 将冬瓜切片、鲜冬菇撕成小块。_z(B#js] s
I ~Y C^&z3s6Y1R
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-02/22/C12/res07_attpic_brief.jpg[/img]
+[z&`_1V
)V:@jx c
2 干瑶柱泡水待用；白贝用盐水浸泡1小时。Bgb?N YhNa%F
qo6mb,wp Ot,_
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-02/22/C12/res09_attpic_brief.jpg[/img] Ty$F(F-`DQ
g
Ne#{H~4j
3 烧开水，将白贝放入滚水中煮熟，捞起待用。Q
Hdw
P]D7J#h
3H
Z4m3b$Ki3f
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-02/22/C12/res11_attpic_brief.jpg[/img] 5e'E)d(T-_"^ `4k
g2H't)b:pZ\0M
4 另煮一锅开水，倒入适量的盐，放入冬瓜片，水滚后再放入干瑶柱和鲜冬菇。
\;C5C.h
p#?a
:Rg n#u,e
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-02/22/C12/res13_attpic_brief.jpg[/img]
l!R6k [H
+c {:k2HDORG
5 煮约两分钟后，倒入白贝。
p
m
c,W P-R%}!^b
)w8@0_7{7?!f9@ ht^@)_
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-02/22/C12/res03_attpic_brief.jpg[/img]
$_ EJJ'}
;{^4YG&UH U r%n/Q
6 最后用盐和胡椒粉调味，即可食用。
nakata3376 2013-2-23 10:19
看起来清汤寡水的，不过应该很是鲜美的汤，加上冬瓜的清香，学习了！
komoto 2013-2-23 11:35
看起來讓人流口水，找一天來自己作看看。
Fgs8o1H%jCx.u
感謝樓主的食譜分享
daliangzao 2013-2-24 17:36
白贝那不是沙白螺吗？你是北方人吗？当那是宝贝
西山杂种屌1 2013-2-26 21:58
很怀念胡椒的味道，胡椒煮花甲，吃惯了的菜式，熟悉的味道啊，这对于我来说，久久回味。
chuchang 2013-3-2 16:49
楼主这个白贝怎么不去壳就加到汤里了，这样吃起来的时候会比较麻烦吧，没有那种直接往嘴里塞的感觉
alcatel1111 2013-3-6 16:57
冬瓜配瑶柱煮出来的汤，肯定清香而且鲜美，好搭配
fan001 2013-3-6 17:23
干瑶柱最好是先用清水洗一下，然后用用热水浸泡，等泡软件了再撕成丝，因为这个汤是恪快煮的，不会那种煲几个小时的，所以不撕开的话，不会怎么入味，还有就是泡的那水最好是一起煮，必竟用热水泡的话里面的水本身就带有鲜味了。
yx851208 2013-3-6 19:45
说实话，以前我根本不知道什么是白贝干，对于它的做法就更不清楚了。谢谢你的分享
在线客服(1)