591101ls 2013-1-17 18:12
腊肉油豆腐暖锅[6P]
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-01/17/C16/res05_attpic_brief.jpg[/img]
G)z/c H \3N
3Z9p M0f c5wi}
烹制方法 'y!j H4`Ka~
wp s,uR/V
材料：腊肉（50g）、油豆腐（50g）、金针菇（50g）、香菇（5朵）、腐竹（10g）
u \7y'Q)C;t-j8[[
调料：盐（2g）、高汤（500ml）
KE?)V p!^`
O_ A,` to5? P } D2N
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-01/17/C16/res07_attpic_brief.jpg[/img] $ip sL\4AO z
,fZ
w+TIo;i
1 水发香菇用冷水浸泡30分钟至泡发，洗净并去蒂；金针菇洗净，切去根部。8[U4J.A mWh YvT5c-I
u;uj,S5[
m[e9s
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-01/17/C16/res09_attpic_brief.jpg[/img]
,B{(P2o F/wU j:M&y
*Rjv*|hTBB3k
2 腐竹放入温水中浸泡1小时至回软并切成3cm长的斜段。 LV I"F)C{$`
9KrN'gm,s/f
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-01/17/C16/res11_attpic_brief.jpg[/img]
? e/W K0@th6P S
M X5r;Ho \6M${} C
3 用热水将腊肉表面油污清洗干净，切成0.3cm厚的薄片待用。+C]+?A$R e
r nCFe|3CR*k
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-01/17/C16/res13_attpic_brief.jpg[/img]
%a,M#E.mA6F/V c jl
v8I7}K,r5L
4 腊肉放入砂锅中，注入高汤煮沸，放入油豆腐、水发香菇、腐竹，调成小火焖煮10分钟。zEq't J1I
{2c$B:bL0j;O
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-01/17/C16/res15_attpic_brief.jpg[/img]
^b"p*c&{,k8pp
[l6d/U Gu0}4gXS3r;t
5 放入金针菇煮3分钟，调入盐即可上桌。
LNCYWYF 2013-1-17 22:20
看上去有些干,砂锅还是有适当的汤好些,热乎乎,暖和和的沙锅才是最棒的.
东海1234 2013-1-18 08:54
这个应该属于麻辣烫之类的做法，应该说制作工艺不复杂，口感好，还有营养，值得试一下。
lovesitess 2013-1-18 23:13
看上去不错，应该是浓香型。改日试一下。:excellence
西山杂种屌1 2013-2-5 04:00
腊肉的口感的确很不错，个人喜欢有肥肉的腊肉，吃上去满嘴油香
sqzzhq001060 2013-2-5 19:16
楼主显然对吃很有经验，有没有吃了长x/sN~qe u9^
j*G
胖的食物啊，本人很瘦，怎么吃都不长P/O EbLP sf(@
肉。
在线客服(1)