wqming 2012-12-29 10:10
提子鲜奶土司[9P]
[b]膳食食疗：[/b]面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。小麦味甘，性凉，入心、脾、肾经；养心，益肾，除热，止渴；主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。面粉主要是淀粉，其次还有蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等。 T!h Bpp$U }
主料: 金像高粉(350克) 酵母(5克) 盐(3克) 糖(35克) 鸡蛋(45克) 淡奶油(70克) 牛奶(145克) 黄油() -y!cG:I,e ?@
sTS g'~
[b]制作流程：[/b]1:将提子干用朗姆酒浸泡约1小时，没有朗姆酒用葡萄酒代替也可以，酒没过提子干即可
y FI*D
q*`"}
[img=180,135]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20121227/719E093322DE.jpg[/img]JGIGA
}%x9BC Q$W5?(A
2:将除黄油外所有材料放入面包桶内，启动普通面包功能 B:t9@M
w&p
v5^'Dw
[img=180,135]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20121227/7B1D5BF2352F.jpg[/img]
:[M9z1e0x9~IX4j
Q ]%\aZ t3O6Y
3:当面成团后（约15分钟），放入切成小块的黄油，继续搅拌约半小时停机后，关闭机器，再次按下启动普通面包功能，继续搅拌至面包机自动停止
{/J]!Zv
[img=180,135]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20121227/7BC69142343C.jpg[/img] C7K7r!K iLO OGDF
,x[!M;?InJ:O
4:揉好的面团，擀成与面包桶长度相当的片状，并均匀的铺上朗姆酒泡过的提子干|[K0v#U@AR!W;u\
[img=180,135]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20121227/7CA7A4580597.jpg[/img]9f g:ni&O/V,|U
P'@8Y;a
c
Z+b8r6c*C'^
J
5:卷起`b:i;Ab],np
[img=180,135]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20121227/78B9341CC148.jpg[/img]
lc1S [cX
4qk.FF7m
6:取出面包桶内的搅拌刀头
-Q
?i2GI$E
[img=180,135]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20121227/752F4C00C65F.jpg[/img]
(Tb0`&b
v9C
g1\
1z+A/p
\ Q c?
7:重新放入卷好提子干的面团进行发酵（刚才取出面团时不用进行功能操作，面包机默认的和完面就会进行加温发酵）
Ym S~ ZDo)U
[img=180,135]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20121227/73CE00F411DF.jpg[/img]
+x5M y UH {
l&S)r)_x@
8:酵大约1小时左右，有的机器会有提示音响起，然后就是最后的烘烤了，这时可将没用完的几克蛋液用小刷子刷在面团表面，烤出来的面包不但色泽美观，而且可以防止面包内的水分蒸发过快，保存时间更长些+A.Ci;M
hzn
[img=180,135]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20121227/7441AED514E1.jpg[/img]2aQ |]'Ct&K
)gN;x*rv0QW1]
9:果完全按照面包机的时间出炉，那大部分面包都会因烘烤过度而变得皮厚，所以要提前15分钟取出面包，也有些高档机已经更改过烘烤时间，也可以安全按照机器自动设置的时间出炉
J"i
K c w&mNA [
[img=180,135]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20121227/79A1B03D2B8E.jpg[/img]
'Sjp CZ @w X
9q a%o[O
y}&i
.SD.S;h-r'X*g;U
]
[b]注意事项：[/b]出炉后小鱼尝了一口，松松软软的，还真能冒充一下烤箱做的呢！建议大家不要吃刚出炉的热面包，常吃容易伤胃，等面包凉半个小时后再食用就比较安全了。
李逵852 2012-12-29 12:53
好啊，很有做自己烤面包的欲望啊，还得赶快买烤箱啊。
johnsonyhx11 2012-12-30 19:13
这个是面包机来的，不是烤箱，如果是烤箱的话，你要自己揉面才行。不过烤箱的话可以做很多好东西，不过要自己动手。面包机相对可以做的范围就窄一些，懒人的神器，不想到外面吃添加剂的话，有时间自己做也是挺不错的。
hellsinger 2012-12-30 21:38
面包机确实比较方便啊，不过楼主可以在里面加点椰丝试试，感觉和葡萄配起来味道不错的
koogo001 2012-12-31 13:47
我个人觉得面包机不太好用，不如直接用烤箱来的实在，另外此食品虽然营养丰富，但是不适合高血糖的人食用，纯属个人观点，仅供参考！
yellow911 2012-12-31 15:52
呵呵。。。提子干很少见的啊，不知道放点葡萄干效果是不是一样的啊
yzxpzy 2013-1-3 18:56
这个不错！有水果有牛奶有蔬菜营养好啊！不知道吃多了会不会长胖？
shigangzy 2013-1-3 19:05
看起来好诱人啊，只是自己没那么好的手艺，只能流流口水了。
zshis 2013-1-6 16:14
做烘烤也是一种厨艺的享受，特别那种柔软蓬松出来后的成就和喜悦。
s.00123 2013-1-6 23:59
这个发酵的部分完全由机器来完成么？我总觉得做面包发酵那部分很麻烦
g753852123 2013-1-7 12:07
得需要烤面包机，这东西太专业了，也太贵了，能不能自己想办法手工烤啊。。
sxjz222222 2013-1-25 18:22
这个对工具的要求比较高，还要有面面包机子，机子多少钱啊
在线客服(1)