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zqq13553252212 2013-1-8 11:20

家里除了我没人吃辣的，天天吃饭见不到辣味，看着图都流口水

mynemaissky 2013-1-8 11:26

以前很喜欢杭州的一家川菜馆的水煮鱼，回到北方后也不知道什么时候能再吃到那种味道

女王的脚奴 2013-1-9 02:29

色香味绝对好，也是下酒菜的绝对菜品啊。好像吃。

zhuyige 2013-1-9 15:37

这个不豆瓣入锅不用红油炒的嘛？直接煮就可以！！这个我一定要试试

yinqingyuxue 2013-1-10 16:03

看起来很好做的养子，不知道和饭店里的味道一样吗

柳屹 2013-1-11 15:15

感觉跟我家做的步骤，加的料都不大一样，可能是地域原因吧

dwyanewade3 2013-1-12 22:15

这种水煮鱼比一般的水煮鱼看上去好吃哦，不过吃不了辣的人应该不会喜欢

homagg 2013-1-18 20:15

鱼片切的太大了，步骤太少了，没有学到东西:s_5:

asevergone 2013-1-18 22:21

大概选鱼的话，黔鱼和回鱼比较好。吃起来没刺很鲜。

上海老克拉 2013-1-19 13:54

非常色香味具全的一道菜，调料会相对麻烦些，不过值得尝试。

meimei19870223 2013-1-24 14:04

虽然不太能吃辣，但就是爱吃川菜，忍着也要吃

jinjin123456 2013-1-24 19:17

做的挺有创意啊！但着鱼片切的有点厚，看着感觉不错

jookoo 2013-1-25 15:10

介紹的很詳細！看著圖片就覺得好誘人啊

hawq 2013-1-25 16:17

很好吃的，顶一个，马上自己学着做，试试看，谢谢楼主哦

975693133 2013-1-25 18:11

最后面那个图片不错，要是楼主把过程写的更详细就好了，感谢楼主分享！

m714285736 2013-1-26 12:28

楼主这么做貌似不像我们在饭店吃的那样的啊那个不是有好多辣椒铺在上面的嘛

m714285736 2013-1-26 12:29

楼主这么做貌似不是我们平时在饭店里吃的那样的吧饭店的不是有好多辣椒铺在上面的吗

heekan1 2013-1-26 12:30

有时也自己做做，不过鱼刺总是弄不好，弄不干净的

xlily008 2013-1-26 13:40

我是先把鱼腌制下。放点盐味精鸡精水淀粉调料。锅里烧热加油放郫县豆瓣酱小火炒出红油。放入葱姜蒜片爆香。然后放入高汤没有的放水就行了。我的高汤是从火锅店里拿的。放入适量的盐调味。烧开。然后再放入腌制好的鱼片，把鱼片放进去。滑一下就好了。不用烧太久的时间。要不鱼的鲜味就没了。之前还有个就是把干豆腐切成丝。还有豆芽和海带丝放到一个盆里。要熟的。然后把锅里的鱼倒进去。再放几个干辣椒和花椒。烧热油。淋到干辣椒和花椒上面。可以吃了。

lc88 2013-1-26 22:08

看着照片就食欲大增，可自己做总觉得做不出来那种味道~

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