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yopmail 2012-12-24 23:28

手抓羊肉[4P]

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15171171017 2012-12-25 12:26

这手抓羊肉是穆斯林的传统美事,是没有料酒的而羊肉不需要什么淹的要用凉水来漂直到把血水漂净(穆斯林是不吃血制品的带血的血没放干净的都属于非法的是不能食用)所以开水会导致生肉里面血水是不能放干净的, 没有那么多调料几样就OK了.皮牙子(洋葱) 最重要.我觉得上面说的有点????? 水开后下肉大火将肉内的血产生的脏东西顶出来后 30时分钟后下调料大火是一定要的在30分钟后在改小火下来您自己看这办吧

yellow911 2012-12-25 12:45

俺还是不喜欢吃手抓的，还是烤着的好吃

1082911711 2012-12-25 20:14

这是新疆菜吗，虽然对新疆感觉到厌恶，但很羊头还是很鲜美啊

lln5518 2012-12-25 22:41

其实做羊肉永不了这么复杂的，就是用清水煮熟了后，蘸蒜酱吃，那叫一个香

yikeshu87 2012-12-25 23:50

其实羊肉的做法很多，各有各的味道，只是看个人的喜好而已，我吃羊肉只要羊肉没有腥味就行

哈撒拉呀 2012-12-26 14:05

个人爱好而已，我们这的羊肉基本都是甜的，放点大蒜好吃哦

哈撒拉呀 2012-12-26 14:06

羊肉还有种烧法，就是用羊排烧辣的，味道很好的

聒噪 2012-12-26 21:16

各个地方的口味不同选择也不同了
-HK6n/|%SE
我们这里羊肉一般都是撕碎了，用汤煮的方法

170350133 2012-12-26 23:00

羊肉么，还是以前那种羊肉汤好吃，吃起来那个香啊

flyf1 2012-12-26 23:01

这么说这个菜其实是没有焯水的啊，这倒是第一次见额

铁血楚留香 2012-12-27 10:02

我也弄过，只是没放那么多的香料，二楼说的洋葱没有试过。

wswdb 2012-12-27 10:10

感觉还是太清淡了一些，羊肉的腥气可能却不掉

yxjfw 2012-12-27 10:53

这种做法完全不是手抓羊肉的做法，正宗的做法啥也不加。

tao1309 2012-12-27 19:47

我没吃过，但我觉得有两点，第一：羊肉一定要嫩，第二：羊肉一定要热。不知道对不对。

pengwin007 2012-12-28 21:57

大口吃肉，大口喝着农家自酿米酒，爽！

zhrapple0551 2012-12-30 23:15

羊肉是我的最爱吃的肉类了，谢谢楼主的分享

gsqrex 2012-12-31 00:43

这个主要还是酱，酱要是调的好的话就很好吃

ggstudy 2012-12-31 01:01

这不就是清炖羊肉吗？新疆只有手抓饭，没听说有手抓羊肉的说法呀。`$F:eC"o0K
而且，虽然叫这个名字，但是大家吃的时候谁会手抓呀。

tianzi1035 2012-12-31 01:13

寒冷的冬天就是要吃这样的食物才舒服啊。不过很少在外头吃饭用手来抓着吃吧

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