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水煮杂菇的做法（素菜菜谱）[4P]

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材料：
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杏鲍菇：3个小个的；香菇：5个；蘑菇：5个；干辣椒：6-7颗；花椒：1小抓；小茴香：1小抓；豌豆尖：1大把；香菜：1把；蒜：6瓣；高汤：适量；豆瓣酱：1大勺；胡椒末：适量；盐：适量；辣椒末：适量  knN(H?
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做法： s?,P!N6{

Q,Y a?{#U d;o7S 1、准备材料；
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qX yD}{@ 2、各种菇切片，蒜切片；
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3、锅中放少许油，炒香干辣椒、花椒、小茴香； &E&\8L~%a"zM1u7x

E5[i Fv1l [:m 4、接着炒香蒜片，再加入豆瓣酱炒香； :xq*Tu-_2b3`u$S [

qdX#Vd+L|*d 5、倒入高汤，加入胡椒末，大火烧开后，转小火10分钟；/dk6{L"IR

t(zXz'A,s9e [img]http://sbar-images.b0.upaiyun.com/2012/12/17/ffb917e536f1334ae3c99ecd66a1b36c.jpg[/img]
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@ b }'w9T;S&^ 6、加入各种菇片，大火烧开后，转小火至各种菇熟； SwM2R2Q3]6\

!g,`4Y~cyd 7、放入豌豆尖，再次煮开后，关火；
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%L-D}-e4w}+Mz 8、烫入香菜，调入适量的盐即可； i6[(`3_;a4a9CH5J$P[

a$OY(w{!U o 9、不喜欢辣的可以就此打住，喜欢辣的继续：把菜和汤都装入碗里； m#h"?(@$~Wr.I3v@
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10、往汤面上撒上一层辣椒末，净锅里烧热适量的油，再淋在辣椒末上。aX
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&_$po-x6Q3_IuK   这油泼的时候，发生的嗞嗞声，还有辣椒被烫熟的香味，啧。虽然一点荤也木，还是有水煮的范儿，是不？  p!N1h}'\~

n/M_vXR5@n7Y [img]http://sbar-images.b0.upaiyun.com/2012/12/17/d59ae80f510ff758ebcecf7fde0adbf5.jpg[/img]

味道应该不错！不过看颜色不是太好看吧！大杂烩，呵呵

俺脆弱的胃忍受不了这样丰富的辣啊。真是一件郁闷的事。