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every 2013-1-6 22:50

楼主为何最后加花椒粉，我觉得还是在油锅烧旺的时候加花椒最够味道

忽来 2013-1-8 11:10

是先放的肉馅，不过楼主的看起来更好吃啊！

z3694079r 2013-1-8 17:01

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onerl1 2013-1-8 18:43

看着很好吃啊，这道菜是我的最爱我都是直接放辣椒酱的，味道也不错

guobinliuotis 2013-1-8 19:30

嗯，看起来很不错，我一直做不好麻婆豆腐，这个要试试

慕容旋压 2013-1-8 20:58

正宗的麻婆豆腐的精髓就是在于麻婆像楼主那么做我只能认为是溜豆腐应该先炒肉还有就是豆瓣酱需要炒才能出香味并且很好的摄入豆腐中重要的就是麻辣既然是做川菜一定不能忘记这一点不过还是感谢楼主的

女王的脚奴 2013-1-9 02:27

好像川菜里的麻婆豆腐跟这个不太一样。这个颜色好像淡了一些，

pspay 2013-1-9 04:58

最喜欢吃的菜了，学会了自己做~感谢LZ！

落叶扫秋风 2013-1-9 10:00

我也觉得是先把肉处理好之后再炒豆腐然后再放其它的佐料这样做出来的菜无论是品相还是味道应该会好很多

dlf761399 2013-1-9 10:20

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23397229 2013-1-9 11:48

喜欢吃麻婆豆腐，麻辣鲜香，很下饭的，做起来也方便。喜欢吃嫩豆腐，总觉得口感好些

hr140070 2013-1-9 17:21

可能在每个地方做法都不一样，我们家作这道菜工序上有很大不同

look123789 2013-1-9 23:06

麻婆豆腐是家常菜。炒好了真好吃。炒不好的话。豆腐里不入味，那就差点了！！！

gyxssd 2013-1-10 01:21

改良后的做法，离四川真正麻婆豆腐差远了，顺序错误，材料不齐。

东海1234 2013-1-10 14:02

爱吃豆腐，尤其是麻婆豆腐，凡是有不一样的做法我都会尝试一下，今天学习了。

yinqingyuxue 2013-1-10 15:35

以前去吃饭特爱吃这道菜，就是不会做，今天来学习一下

hwjoe1985 2013-1-10 15:46

用牛肉末比较好！9c+s+W&N$XYZi*D
豆腐之前用盐沸水紧紧比较好！5Vb)kkl){z
花椒在哪里！麻婆豆腐的麻，主要是靠花椒

梦幻318 2013-1-10 19:42

麻婆豆腐绝对是下饭首选和着饭搅拌一下不比咖喱差

121184552 2013-1-11 14:16

做麻婆豆腐时一定要把肉末剁得非常的细，这样吃起来才觉得肉的香味入到了豆腐里。

柳屹 2013-1-11 15:12

感觉跟我家做的步骤，加的料都不大一样，可能是地域原因吧

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