wqming 2012-11-10 11:39
南瓜鲜蔬浓汤[13P]
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[b]简介：[/b]南瓜内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，能起到解毒作用；南瓜中含有丰富的锌，参与人体内核酸、蛋白质的合成，是肾上腺皮质激素的固有成分，为人体生长发育的重要物质。
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主料: 南瓜(500克) 胡萝卜(半根) 西芹(1根) 洋葱(1/4个) 黄油(20克) 高汤(500克) 淡奶油(20克) 盐(少许) 白胡椒粉(少许) 法式面酱(24克) J6z*BIG:I/I
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[b]制作流程：[/b]1:准备好所有材料：南瓜，胡萝卜，西芹切片，洋葱去膜后切丁，将法式面酱中的黄油软化后与低筋面粉混合拌匀做成法式面酱1H\u#_G
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2:将黄油放入锅中，小火加热p
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3:待黄油溶化后放入芹菜和洋葱炒香
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4:再将高汤倒入
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5:中火煮开
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6:倒入南瓜片 CIM z4^
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7:将胡萝卜片也加入一起煮
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8:约煮20分钟至蔬菜软烂，关火v w9`{2h S nx)Q8z
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9:稍放凉后将煮好的汤料全部倒入料理机中，加入淡奶油和做好的法式面酱一同搅打
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10:打成细腻的泥状后再重新倒回锅中，用中火加热
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11:煮至浓稠时后改小火，调入少许盐及白胡椒粉即可
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12:食用时滴几滴淡奶油用牙签画出花纹装饰一下，更漂亮哈
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[b]注意事项：[/b]1. 西芹洗好最好将表面的粗纤维去除，打成泥后的口感才会好。sB-^ }3s*O ]F7nOm+ao
2. 如果家中没有高汤就用浓汤宝代替也可以，盐也适量少加。
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3. 淡奶油要选用动物性的，不要使用植物性的淡奶油，对健康不好。
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4. 浓汤在搅打完成重倒回锅中煮的时候，比较稠要将火调小，以免被溅出的汤汁烫到。
kpgl35324128 2012-11-10 14:55
南瓜都可以做汤,应该是不错的.:excellence
ghostdie 2012-11-10 16:46
看着这道菜，我搞不清楚到底算中餐还是西餐，估计比较合适女人吧。
luoyedelei 2012-11-10 20:06
西餐，呵呵!不过比较麻烦，现在的生活节奏，很少有时间做啊，有时间的话，试一下哈
光芒遍地dcba 2012-11-10 20:22
这道南瓜鲜疏浓汤老少皆宜，听说南瓜能降糖不知是否有此一说。
asdf4455 2012-11-10 21:02
这样做汤真的就好喝吗?我喝汤还是喜欢喝鸡汤.南瓜还是做成南瓜饼好吃
wozuixieexiee 2012-11-10 23:58
西餐的浓汤类，一直没有怎么做过，南瓜这种食材还是不错的，自制成南瓜饼就很好吃
cookiesone 2012-11-11 11:38
学习了，色香味俱全，至 少南瓜是好东西.
alw1023 2012-11-11 20:03
这个汤真不错，看起来就舒服，女人和小孩可能更喜欢哟！
fuckingangel 2012-11-11 20:52
这个营养很丰富，不爱吃胡萝卜的也可以吃了
依然爱11 2012-11-12 23:17
南瓜是种美容的食物，曾经我有个朋友吃南瓜减肥，而且成功了。
shangnanshang 2012-11-16 11:21
哎呀！谁家每天有这样的做饭，那还不给幸福死！呵呵！做的太艺术了！支持！
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