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591101ls 2012-10-25 22:31

榄菜肉碎豆腐[6P]

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烹制方法　

材料：榄菜（三茶匙）、肉碎（二两）、豆腐（一砖）、葱花;P(X^-J,Cvj2F&B:w
调料：生抽、糖、生粉与刀唛玉米亚麻籽油（各适量）Zx/\b7tJ2v
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1　肉碎洗净沥干，用生抽、糖、生粉与少许油腌片刻。w_tt ^N5]p%^

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2　豆腐切片，铺排于碟上。&~@:U&T6{ nA*IDE/|(g5d
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3　烧热油锅，把肉碎爆香，炒散。S3g^_!y1y+z g3^

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4　倒入豆腐片，与肉碎炒匀。

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5　加入些许榄菜，翻炒均匀，洒上葱花，便可上桌。

zhanghuilin 2012-10-25 23:11

橄榄菜还可以这么烧可以试试我一般烧土豆的谢谢看起来挺方便的

dandy17 2012-10-26 00:43

这个家常菜，二两肉放的有点多了吧？小店这样炒没关系，为了入味。家里还是要少点。

devlin 2012-10-27 00:48

楼主，建议豆腐最好片掉最外面那一层，因为外衣的口感和内里不一致，且在豆腐如果同肉烧制之前最好先加点盐过过水，这样豆腐才有底味而且里面多余的豆腐汁会因为盐水的作用溢出，这样就不易出现豆腥味了。仅供参考

newhide 2012-10-27 20:53

平时没吃过橄榄菜的飘来飘去。。这是北方的菜种吗？

W1403690988 2012-10-28 00:05

平时没吃过橄榄菜的飘来飘去。。这是北方的菜种吗？

农业国 2012-11-2 12:21

还以为象小葱拌豆腐那样用橄榄菜拌豆腐，这个做起来还是有点麻烦的

asflihui 2012-11-3 12:01

大妈威武，做到菜看起来很不错，就是做起来太麻烦了

tingmiaoguan 2012-11-3 20:55

不错哦，看起来挺好的。。。。。。。。。

zf2c_sun 2012-11-4 04:51

一道大众家常菜，最好加入一点橄榄油，味道会更不错

爱蓉童话 2012-11-4 22:52

可是普通的一道菜，估计很好吃。榄菜是什么菜呢？

shuiqingfeng 2012-11-5 00:04

谁来说下哪家的橄榄菜好吃些，北方的只见过小包装的，哪个牌子的好些？

shangnanshang 2012-11-16 11:43

大众的菜！家里面做起来方便，容易上手。老少皆宜！支持！

真不懂 2012-11-17 08:27

橄榄菜炒碎豆角挺好的，尝试一下。

zhoukevit 2012-11-17 11:05

这个菜做法看起来挺简单的，就是不知道做起来好不好吃，要注意哪些细节呢？

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