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药膳花旗参炒虾球

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B.x6G%h|:Slny 　　食材：大明虾3只，花旗参数片，青椒、红椒各半只。 'N(O:z3]j(g}fQ
　　调料：盐2茶匙，胡椒粉1茶匙，白糖1/2茶匙。
-f E9`wBQBo-U}K 　　做法：
_e2ey-IY 　　1.花旗参在砂锅中炖20分钟左右，明虾去线在背上切开；青红椒切丝。 gld@ KX _
　　2.把切好的明虾和青红椒汆水，明虾在油锅中稍微炸一下。 'w#ury%F
　　3.锅内热油，放入2翻炒，再加入花旗参汤和调料调味，参片配合装盘即可。
1x ^j E+v ~Y2YqP 　　提示： 7]w1S3g-O;MS]Y
　　切虾背时切忌切断虾尾，这样就能保证虾是蜷起来的球形。
;})p(e#m.kR'P%[ D 　　另外，焯水和油炸的时间要控制，以免虾肉太老，影响口感。