heixue318 2012-9-20 19:38
黑椒牛柳意大利面[14P]
[img]http://img1.hoto.cn/pic/recipe/g_175/9a/c2/246426_d7bb42.jpg[/img]P5Q o
q ^#B9XZ
E nxd1P-iC(y
食材[list][*]主料[*]200g意大利面[*]50g牛里脊[*]20g洋葱 BO B$x'Z7u6S
[*]20g青椒
a;L5Nk@ U5f&f k
[*]配料[*]适量油[*]适量盐[*]适量生抽[*]适量淀粉[*]适量黑胡椒[*]适量料酒[*]适量味精 [/list]
O^9kj A&fhs vB
制作步骤A c M@&zBAl
[img]http://img1.hoto.cn/pic/step/m/ce/5e/810702.jpg[/img]
8WVE]WO"g
(w!rn9v9Ccw
] e
准备好主料8| Lo-~ Nv N\
~"_+j3wS.vLIz
:A|5[g-_X!w/agV Q
[img]http://img1.hoto.cn/pic/step/m/cf/5e/810703.jpg[/img]
.H^
Yd`"E
^3[?4rN%B
C
Q"Ry} m t f#[
准备好辅料
|$q t0Q*c9UH~As
?6X&s L$vt-u {WO5E
&^*P/Oz2r%r M9Gd
[img]http://img1.hoto.cn/pic/step/m/d0/5e/810704.jpg[/img]
P(]/iM'W7h|
(a k SFh+{"dK1g;Cj
牛肉切成粗条
YF.}&D[e K
o;w+cm
o9L7T
h o|uV
[img]http://img1.hoto.cn/pic/step/m/e2/5e/810722.jpg[/img] 1M5i?7Q4[
KA,D;B7p E_ip
牛肉中加淀粉，生抽，盐，料酒，腌5分钟 q
h
yD wV
(X7A?0O*er
[img]http://img1.hoto.cn/pic/step/m/f7/5e/810743.jpg[/img]
d s A)v [7i ~ z3v
8_)P)l[2W [H
oi
水烧开Nd
A.D-r1I.U7oy l6f
}y-IQ/n;yf?
MIJTsa"c
[img]http://img1.hoto.cn/pic/step/m/41/5f/810817.jpg[/img] m7nF3oZk4i&p
|&^T#IZl Q
下入意面-_ Q k,W6m#jW&V i
]L V&KI!F6W4A
]3[&D z&a fnox
[img]http://img1.hoto.cn/pic/step/m/42/5f/810818.jpg[/img]
!CmU*]hb[p L
(H p.R
{
R?n
青椒切丝j _s zB+F]&W
%a:T V U L"D
W?
)H9UI@
x6h#~'c:}p
[img]http://img1.hoto.cn/pic/step/m/43/5f/810819.jpg[/img]
V
LH({ l
4@+]Y[{S"_$s
洋葱切丝
_:K0`$N.do!~
8t d%v3G'M
r j
u
g$Ed#^
X
[img]http://img1.hoto.cn/pic/step/m/44/5f/810820.jpg[/img]
o Fp bc)@$]+S Sm
2d O:i(dS#Y-BR
面煮熟后过水
AQ[+I:NC ol7@ ]
8x ax
p4}p*n)_ o
SNf(m M9S
[img]http://img1.hoto.cn/pic/step/m/45/5f/810821.jpg[/img]
_)w1p5I O A
:?]d ?.e
牛肉下锅炒熟后捞出
iK7W"q%`s I-u
^6O/C I0g?*R
H%f?8lYe-y C
[img]http://img1.hoto.cn/pic/step/m/46/5f/810822.jpg[/img] ,s8k@g w
[7_0_%D9pF
uW
青椒，洋葱炒熟
l0ww4|"@L k
&V:nM`g
Fjk5?T
[img]http://img1.hoto.cn/pic/step/m/47/5f/810823.jpg[/img]
j!i"?s i h {.kil(~ L
l
@ ccF ~ J1r
^ jE*L
加入意面[[#i lx#j M/d
9H)R:g6s#_T!m$p
_ `^*{P#mHH` `
[img]http://img1.hoto.cn/pic/step/m/48/5f/810824.jpg[/img] &[ ~;t _^%sn
r
N)GM9k_1w5Df
加入盐，味精，生抽，水，黑胡椒，牛肉，翻炒即可
光芒遍地dcba 2012-9-20 19:57
黑椒牛柳意大利面没有吃过，配置很好，以后尝试做一下。
xk1395522 2012-9-21 17:04
不知道为什么时候有楼主的厨艺啊，看上个不错，现在就开始饿了
毛驴骑士 2012-9-25 21:59
意大利面配番茄酱还是很不错的，好像楼主没有加番茄酱
liyi2047 2012-9-28 14:26
这个的传统做法应该会用到黑椒汁吧,直接放黑胡椒粉的话不太好吧
fujiansuping 2012-10-4 21:39
没吃过意大利面，不知道用普通的面条做味道如何，可以试试看
fengqiucao 2012-10-5 08:11
这个好，图文并茂，又有详细的主辅料介绍，可以在家试做了。意大利面最适合国人的口味就是黑椒牛柳的，有点像干炒牛河。
那爱已逝去 2012-10-5 13:23
这个做法做出来感觉好像少了些什么，应该再配些特制的酱料
田十八 2012-10-5 15:08
就是黑椒牛柳炒面，和一般饭馆都有啊，不晓得楼主做的有什么特殊
devlin 2012-10-7 15:45
楼主，意面煮过后是不需要过水的，而且煮面的水里要加盐，这样意面才有底味。至于黑椒牛柳，你牛柳切得还是细了，先下锅的应该是洋葱，超软了加青椒，牛肉要后加才能保持嫩度。当然，真正的黑椒牛柳应该也不是这么做的。
wudaxia00 2012-10-8 16:34
意大利面好多人都说好吃，我感觉刀削面就很好吃，个人观点！
在线客服(1)