查看完整版本: 鱼块汤[5P]

鱼块汤[5P]

[img]http://images.sbar.com.cn/2012/01/21/78a8bf745c208a3e6f2c8346bdeeb2ed.jpg[/img]
,S$h0f?*ih
Fbkc%vikj,iR   原料：草鱼一段，黑木耳，葱，姜，蒜，大蒜叶2根，盐，黄酒制作过程：1、现成鱼段切成小块，撒些盐，早上腌，晚上吃，也可以隔天腌制。我买鱼，经常在一个摊位买，是他们家的VIP，所以买完鱼，摊主总是按照我的要求处理好，再给一把葱。2、黑木耳提前用冷水泡发，散开后用手撕成小朵。
!ewm%|M)K v$Q Z4o*s Z
[img]http://images.sbar.com.cn/2012/01/21/db24f1040b435d2aac0ee0f95831e10c.jpg[/img]
a*g2mBqr9M7\
_v (E*KN%H"O0BS|"~
3、鱼块洗净，沥干水。4、葱挽结，姜切片，蒜准备好，大蒜叶切末。3t&`r.P7K/]
qy$C

^mz [:{g2j [img]http://images.sbar.com.cn/2012/01/21/e9ec68c2a4be1758da3e5f1ff1225145.jpg[/img]
w8O*p LD1j4x8bU#v fXY6e(G
5、坐锅热油，先放姜片再蒜炝锅，放鱼块。6、鱼块变色煎透，不要翻，否则鱼块容易碎，加一些黄酒。m$_$Qw@
M)| xMd m
[img]http://images.sbar.com.cn/2012/01/21/90a87d9e5ca22996b40572a911b257b0.jpg[/img]
r"dm"\Eu !]kp5EO{
7、锅中出香味，加一大碗水，葱结放入锅中，大火煮开转小火。8、小火20分钟后放黑木耳再次煮开，出锅，盛入汤碗中，面上撒蒜叶。
&@[fgO"^,g ]U{j'@*L
[img]http://images.sbar.com.cn/2012/01/21/623983c67b0ac4f8ea289e4d3672dfb6.jpg[/img]

腌过的鱼块要先煎的，而且要煎的时间长一点，鱼块的表面要煎到硬硬的，然后加入高汤，最好要加入冬笋，那么这个鱼汤的味道就老好了。

在家做鱼汤，鱼块也是先煎一下，不过是加入豆腐，熬的汤白，加些胡椒，味道极其鲜美。加入豆腐烹制成汤菜，营养更加丰富，还有减肥作用。加木耳，没试过，有机会试试。

这个鱼块汤的样子还是挺诱人的，叫人看了真是想吃啊。