查看完整版本: 佛手瓜油面筋[7P]

佛手瓜油面筋[7P]

[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2012-08/30/C16/res05_attpic_brief.jpg[/img] k@W![ WE'G

F"B2J9rrX 烹制方法　
0H?!BW.~*pJ6u
'v/VY8p*L:S 材料：佛手瓜（1个）、油面筋（8枚）、红菜椒（1个） |^F3Mz0iF
调料：刀嘜纯正芥花籽油（30ml）、姜（约5g）、盐（5g）、水淀粉（15ml）、绍酒（15ml）Cbk7p G M8{$L7u

t.@(g
sbE [img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2012-08/30/C16/res07_attpic_brief.jpg[/img] }&^B*n0v3]

:b1bK6~%iE8~qp7W 1　佛手瓜削去瓜皮，再对半剖开，切成0.5cm厚的薄片；红菜椒洗净去除内籽，切成3cm大小的三角片；姜削去外皮，切成菱形片。(Joo+^v3I

,kx%d9os9GG [img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2012-08/30/C16/res09_attpic_brief.jpg[/img] 6P,V"GOB6`j1Y
Wb
A Oh7V;RV,eg.Ep2G
2　油面筋用筷子在上面捅出数个窟窿，便于烹调时汤汁渗入熟透。
l5\ZIy
(A9Or|},^D%aO
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2012-08/30/C16/res11_attpic_brief.jpg[/img] &s6a@KgMZQm

XI1~tLo%Qs 3　中火烧热锅中的油，待烧至五成热时，把姜片放入爆香，随后放入佛手瓜片翻炒2分钟。
M0|.@'ite
Oz(r6m:w6C0l [img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2012-08/30/C16/res13_attpic_brief.jpg[/img]
$E&}D8VdJg [
1x,^1R,Fiw 4　再放入油面筋和红菜椒片拌炒均匀。
V'^!k ^0d3o&t
\4TD!Up P6r#LScx j
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2012-08/30/C16/res15_attpic_brief.jpg[/img]
z8iB]q{
+@u+km%G^3PY 5　在锅中调入盐、绍酒和150ml清水，大火烧沸后转小火加盖，焖烧10分钟。
-hc"Ki$__!N l c.MrVQ|+o.b?
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2012-08/30/C16/res17_attpic_brief.jpg[/img]
"Qtz$c3z1Rk%Yt
T'}m(r q({a p p 6　最后待油面筋完全塌软熟透后，再调入水淀粉将汤汁稍稍收稠即可。

看起来不错，做的手法很地道，支持，支持。

佛手瓜不错，没想到还能炒面筋，一开始以为只能炒肉。