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苦瓜排骨汤[6P]

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udN:w.^?H7ML 烹制方法　
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材料：苦瓜（2根）、猪肋排（500g）、大蒜（5瓣）、姜（3片）
'c'G _3sj{$J 调料：盐（5g）Rn:U[!Y aWm
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xM~+[_!h1y 1　排骨洗净，剁成小块；苦瓜洗净，从中间对半剖开，挖去瓜籽，再切成4cm大小的菱形块。6f^T.q DO7w

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2　砂锅中放入适量清水（约2500ml）、整粒大蒜、姜片和猪肋排小段，大火烧沸。
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JsiVO~0W5pM 3　接着将苦瓜菱形块放入锅中，待再次烧沸后转小火慢慢煲煮约2小时。X/p!mo.`m%F.g
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u7b7y\$j x yx 4　捞去浮沫，使汤色保持澄净。]E1q*?#y

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5　最后调入盐即可。

因为是北方人，小时候没吃过苦瓜！第一次吃那个东西那叫一个难吃，现在却变成常备菜了！

不错的内容，  回去可以学着做做，谢谢楼主！！！

不错呀，苦瓜去火排骨营养，搭配的挺健康的:excellence

苦瓜炒着吃还可以，煮汤的话实在不是很喜欢。

超喜欢的汤 :excellence
*R;Z/n0h2m'?#^&] 不用排骨用其他骨头也行
d&jL t0_p%R 可以加入黄豆和酸菜更好吃

试过排骨汤里放土豆 冬瓜 豆芽 藕等物，苦瓜真心没试过，而且它那苦涩的口感适应了很久但还是不太习惯，尽管听别人说吃这东西对身体好，可平时还是很少会吃，不过也可以按楼主的步骤试做给家人吃

苦瓜排骨汤很清火的，越苦味道越好，有利健康，常常吃。

苦瓜汤的苦瓜可以做到不哭，饭馆也是这样做的：
"Z W6a)b#TcTOm 把苦瓜先在烧开水的锅里煮30秒-1分钟，这样苦味就大部分没了
7G:bBRuHf2U/kwe 可以用鸡汤底跟排骨一起煮，因为排骨的味道不多的
&DSh2O8M;h2Yx 还可以加入大豆