左箭头B 2012-8-24 22:23
豆角鲜肉包子[14P]
[img]http://81.imagebam.com/download/giXyjLYvdGa4HsCc8qQ8iw/20680/206799510/0.jpg[/img]8Z{N)Ys@o
1 m#g6Q,aR
[img]http://54.imagebam.com/download/c0ARNc6JE4_Haer0PkpzeA/20681/206800772/1.jpg[/img] EE)m\ l+a6r
[size=4][/size]猪肉糜加盐、生抽、老抽、黑胡椒末、蚝油及葱花拌匀，如冰箱腌制一小时以上。[size=4][/size]
C?2|O0r i2gx ~.GG
2 V9y"vJ6Re$F:u
[img]http://56.imagebam.com/download/vktl_uMlXfp6gw7M9LRTlQ/20680/206799527/2.jpg[/img] N$a H@K8Jd xF
豆角掐去头尾，洗净，开水烫一下，捞起来切碎。
p%f^_N
u%b
3
e ~4dW
h#A&Y&l
[img]http://61.imagebam.com/download/jttjFLAXr9wcRJlNZGG29Q/20680/206799535/3.jpg[/img]
7b9`5Q J6@*X xU+x
腌制好的肉糜和豆角，加少许盐。
2U RLr;a;HG
4
h+v o,|1D*k%u(\
r#U
[img]http://41.imagebam.com/download/p3X4HR5nRo-davkVyOQ46Q/20680/206799539/4.jpg[/img] M wCj VDV
拌匀备用。
N o'F,M3x4rs
5h&K ? F5o/PN
[img]http://51.imagebam.com/download/QtMvm47KqXAFDmWXBVu4Sw/20681/206800776/5.jpg[/img]R!T~M8e
所有面团材料揉成团，盖上一块湿纱布，室温发酵至两倍大。
'K)yj0k3u
6
6T3jZH0R6pup
[img]http://81.imagebam.com/download/Zls3DOc-jk1g58TflllFqw/20680/206799545/6.jpg[/img]
3x)Y+g
w8T
_
发酵好的面团，充分揉匀，分成大小相等的包子剂子。我分了14个。
E@c]%f T
u)k
71Z&x}2Ha#n!l
[img]http://85.imagebam.com/download/3kQrVTTP7Y7AKpoia62bNg/20680/206799553/7.jpg[/img] G&eZb-cA;t
擀皮。
.a Hu/]#G:l S
8d*Ri Dqc#K6@
[img]http://56.imagebam.com/download/3FxJBdcnOBX9_a3yiEbuLg/20680/206799557/8.jpg[/img]XQ9C"x|R0h3S L;]
放入馅料。2{
v4X+`2j
9 | O#JPWT~/D5Yl
[img]http://59.imagebam.com/download/97p0IJQ8c2iFu_BUF8Z0KQ/20680/206799560/9.jpg[/img]9cbS ds0d-li
包成包子。包子褶皱还不是很会包，还需要练习啊。(?m1Nd3?#Z9k'cT
100_*~\"fuW u bi1G
[img]http://21.imagebam.com/download/FJfwzb3X4-VS8Kvd5PvozQ/20680/206799566/010.jpg[/img]
.u U z:p8M)a5P4^u
学包了几个柳叶的，第一次包不是很好看。
7L8m%`b1sJl!f"i7R
11
#s:Y`L
x.^Y
[img]http://59.imagebam.com/download/13cg6Vs3kDp7DD75PZCV7A/20680/206799576/011.jpg[/img]
-o9q;A]-R _
包好的包子放入提前放好冷水的蒸锅中，蒸屉刷一层薄油，蒸好才不会粘锅。eh7w2dm0j
12
QX8H"e)['m&h0h;U
[img]http://81.imagebam.com/download/S8WDGBM7crTBC3v2r-A8og/20680/206799578/012.jpg[/img]
4`
ZG`9kh2^X\ t(b
盖上盖子饧20分钟。
,D(z
z(Dl6v%{
13 m4J-? \0O7`
[img]http://49.imagebam.com/download/Mp4jeE3H0mH0UZOTLfy2RA/20681/206800934/013.jpg[/img]*G2u;UOG Ne
开火，水开后继续蒸18分钟，关火后，继续焖5分钟，即可出锅。[size=4][/size]
J2r
Gc+~%Z9WC T
,G.w)W
c3{a:P
[[i] 本帖最后由 左箭头B 于 2012-8-24 22:26 编辑 [/i]]
在线客服(1)