591101ls 2012-8-6 08:17
豉汁炒花甲
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烹制方法
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材料：花甲（1斤）"Q(tr O7hr;t*@f%S
配料：姜蓉、蒜蓉、豆豉（各适量）#WV i ^%F5Y9h'l
调料：生抽、蚝油、糖-U"sb~&E'O["R A4_ T U f*G
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1 花甲买回，冲洗干净表面，放入盐水中泡30分。+f"E3U b;x
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2 烧一锅开水，把花甲倒进去，烫开口就捞出，再用冷水冲洗干净。-F&d0l h'H f;d
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3 拿个小碗，加入生抽、糖、蚝油调成酱汁待用。Hq \*p+K"wA r{
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4 将豆豉切碎，蒜头切成碎末，待用。
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5 烧热油锅，爆香蒜蓉、姜末和豆豉。
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6 入花甲，翻炒匀，倒入酱汁调味，即可起锅。
daweijia119 2012-8-6 08:46
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bushishui12 2012-8-7 03:24
好像放些葁进去，泥沙会吐出来快些吧
yjr3635 2012-8-13 09:41
泡的时候最好滴几滴油吐沙就会快点:excellence
tuobing197277 2012-8-18 22:04
口味挺重的呀，呵呵，要说海鲜么俺还是喜欢原汁原味儿的，不喜欢太多的作料味道，不过这个帖子倒是拓宽了我的做菜思路！谢谢
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