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海参三鲜粥[6P]

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ftw%pwj 材料：大米，水发海参，虾肉，鸡胸肉，姜，小葱 调料：盐，料酒 做法： Krgw;v

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1：材料图。 2：大米清洗干净，浸泡20分钟。 3：虾肉切成小丁。
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My w'rt1U0X&Zz 4：姜切大片2片，切适量姜丝。 5：锅内放水，放2片姜，适量料酒。 6：放入鸡胸肉，煮熟。
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7：煮熟的鸡胸肉撕成丝。 8：泡好的米小火慢熬。 9：熬到粥离自己满意程度6成的时候，放入海参，鸡丝，虾肉，熬至粥软烂粘稠。 Q
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}&q"A2d$[a]"j(H k 10：加盐调味撒小葱花装饰即可。
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楼主没说清楚哦，首先就是海参不是随随便便就能煮粥的，它是营养价值很高的东西，必须经过炮制的，而且炮制的时间很长的，最好用纯净水发制（注意：不是矿泉水），先将干海参泡30小时，然后剖开海参腹部，取出沙肠沙嘴（沙肠也可食用），用水将海参冲洗干净，放入锅中煮开（发制海参的容器和煮海参的器皿都不能有油），小火再煮30分钟，煮好的海参用水冲洗，放入容器继续发制3天即可食用。发制期间最好入冰箱冷藏，每日换水2次。一次可以多发制一些，放入冰箱冷冻起来，吃的时候提前取出解冻。
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如果嫌发制时间太久，可以这样发：泡24小时后，清理海参，然后再煮30分钟，煮好再泡24小时也可以。
0Ea&P+S2[? 经常吃这种粥对身体虚弱的人非常好的！谢谢楼主的分享！

:s_2: 看图片感觉色香味俱佳，改天亲自下厨试试，感谢楼主无私奉献

又是一道较高档的菜品。#uXnN3h9w3~(q
海参、鸡、虾都是鲜，这粥确实鲜。
.AK*NYaJF8RH 可惜不是普通人家可以享用的。

海鲜粥好吃。做起来很麻烦，我们这里海鲜还不好买。

没吃过加海参的粥，倒是吃过加了海参的三鲜嘎达汤，确实很鲜美！这里的海参为什么不切成丁呢？

非常实用的做法，以前也做过，但是味道一直不太好，这次可以试试。

[quote]原帖由 [i]ftwh00[/i] 于 2012-8-1 17:52 发表 [url=http://www.iyin.net/luntan/redirect.php?goto=findpost&pid=83210313&ptid=4508265][img]http://www.iyin.net/luntan/images/common/back.gif[/img][/url]G!xe:s^0If.f3p
又是一道较高档的菜品。{7f]FrtR,W
海参、鸡、虾都是鲜，这粥确实鲜。 i Q.ylM }
可惜不是普通人家可以享用的。 [/quote]
,bDAL8C4t-a*] 给准备烹调的人提个醒 图中刺参的价格在两千上下/斤

高档的菜品。我的最爱；很好吃；非常好的做法，

有營養啊，喜歡在喝酒的時候喝點粥很不錯的感覺啊1

这个粥的确营养，美味，就是海参泡发的时候，太满发，可不可以用即食的那种海参代替？

主要是发海参是个浩大的工程，耗费时间的啊

我们这里是内陆小县城，到现在为止还没见过海参，什么时候有机会到海边城市一定要试一试味道

这些料，这粥能不鲜吗，营养丰富味道好，还很清淡

看了2楼的发言，才知道做这个粥是怎样的费劲！不过看了图片觉得饿了，有点馋！呵呵

这一碗粥的成本可是很高啊，粥好熬，可海鲜不好弄啊

这一碗粥的成本可是很高啊，粥好熬，可海鲜不好弄啊

这粥的成本比较高，如果楼主能以做这粥的方法，去炮制一种具有相似的美味又是平常人家能承担得起的美食，那真的是功德无量。