查看完整版本: 豆豉彩椒炒苦瓜[7P]

豆豉彩椒炒苦瓜[7P]

制材料烹mi0E5g wQ;w
O
`Q/o3XR
U)m2o
　　材料：苦瓜（400g）、彩椒（2只）、大蒜（3瓣） ]?i/l ~+j1Z
;F?"q%F5u,vu"R-K
　　调料：豆豉酱（10g）、干豆豉（10g）、刀嘜纯正玉米(粟米)油（15ml）、白砂糖（10g）、白胡椒粉（5g）1a'O0\7SPn

,qBbc\ O+L 　　小贴士UuYF4mL3FO/g
d]]$J,h*_(x
　　1.苦瓜和彩椒要鲜嫩，碧绿饱满。
CB:Q4G h
/mB#zA&q 　　2．因为豆豉和豆豉酱较咸，所以菜中不用再放盐。
2c0Z#~:i5g,_4Ud #y2xhRq"K
　　3．适量在苦瓜的菜肴中调入白砂糖，味道会更丰富。6Xy.JM7r)L&b
}gw bE&Q
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2012-07/18/C12/res01_attpic_brief.jpg[/img]
o6?-Q5q E+J.I %P2FY,B-qe
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2012-07/18/C12/res03_attpic_brief.jpg[/img]
5sqd RQPsEb
c+N(H^T [img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2012-07/18/C12/res05_attpic_brief.jpg[/img] K1O4n+m:E?;F4U2i
9pB-Ge'^ G6M
苦瓜洗净切去两头根蒂，沿长边剖开两半，挖出籽瓤，分别平置，将苦瓜切成约3cm见方，厚3mm的片状。蒜瓣去根部洗净切薄片。
0b5fwi$DKA}}
4yq)t!b2RCVuC [img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2012-07/18/C12/res07_attpic_brief.jpg[/img]
7o m2R ?JW !kB[t&N?1a
彩椒去籽蒂切丝。豆豉用刀背压散。
7O0i;~ V u _%\NT.baL6lll7f q
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2012-07/18/C12/res09_attpic_brief.jpg[/img]

p+fm9ms!E
8x:\n,Y8Th3R 烧热炒锅将苦瓜片和彩椒丝放入，改中小火煸炒，几分钟后煸干表面水汽，表皮微微发皱时，盛出。#d&jbaLL(|
V w5Szu7M
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2012-07/18/C12/res11_attpic_brief.jpg[/img]7GEDnoL

`AG#k v;fQ)wS 锅中放油，烧热，将蒜片爆香，重新放入煸好的苦瓜、彩椒，将豆豉和豆豉酱放入炒散，调入白砂糖炒匀，即可出锅
?Z KM1EY)n
v LUv {M [img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2012-07/18/C12/res13_attpic_brief.jpg[/img]

我用苦瓜烧肉，烧鸡，炒蛋，煮汤，凉办，干煸，就还没这么吃过。明天一定试一下。