644058154 2012-6-24 07:22
没试过这东东，乍一看怎么觉得这么像可乐鸡翅捏？
哈哈不错 2012-6-24 11:03
本人嗜好重口味的菜肴，吃起来够爽啊，这道菜貌似并不难做的啊
lsyhaofei 2012-6-24 12:32
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shanzhiguang2 2012-7-2 15:47
干锅鸡的摆盘太有艺术了，色泽很好看，相信味道应该很香
zyq520 2012-7-2 21:27
超喜欢干锅的，又油又有一层酱汁在皮子上面，比红烧还够味道。
gongrezhan 2012-7-2 22:07
楼主的鸡做的不错，有三点建议，一是放酱油的时间是不是放到后面；二是葱姜蒜和鸡块应该用热油爆炒一下，肉味更好；三是烹制的过程中加点料酒味道更鲜；
wudifangzhou 2012-7-3 08:33
颜色看上去很诱人 不过香芹片没听说过 也没见过 可以用其他的代替么 比如说麻婆豆腐的调料等等...
玉面书生 2012-7-5 14:40
感谢楼主的奉献，回家去试试，看得我都流口水了。。。
nhwszr 2012-7-5 16:43
做这个菜确实是不怎么不油的，我做过干锅的，没有楼主这么麻烦。9[ ` jJZ A j
最开始也是大蒜，葱煸炒，只不过我用的是小葱，又加入了洋葱。
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炒出味后，把这菜放入砂锅里（保温其一，其二是能让香味保持。）
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鸡味上只能加入料酒就行了（再炒鸡肉的时候不用油，刚炒菜的少少底油就可以）不用大火炒，中小火，把鸡肉里的油炒出来，
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最点是加入干锅酱就可以了（饭店都用这个的。根据自己的口味加吧，酱辣，咸）
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炒了七成熟，再把肉倒炒锅里。再加热五六分钟（加少许水）一定要盖盖子的。
jindh 2012-7-5 16:46
菜品的成色看起来时相当不不错，很上色。支持下楼主吧
大王卡毛 2012-7-5 20:49
看上去很简单的样子，换成鸡腿肉、鸡胸肉或者猪肉应该味道也不差吧。
fengleitongxing 2012-7-6 12:00
放了很多大蒜，但是我们这里香芹片没有不知道能做出这个味道嘛？
yazhoutong001 2012-7-6 20:03
鸡肉就很好吃，每次有这个菜我就会多吃半碗饭
雨中的了悟 2012-7-7 01:01
很美味，很难湖南菜馆都有这道菜也有四川料理也有~~其实我并不清楚真正的来源在哪里有时间想自己研究下怎么做，毕竟老是外面吃成本高。
百战成功 2012-7-9 20:19
这个菜看上去色太重了点吧？跟我们这里的干锅鸡，做法好象不太一样哦。
crownedove 2012-7-10 14:55
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squidboy 2012-7-11 07:29
只简单的十几分钟无油无水的干烧，鸡肉能熟吗？深表怀疑。
wtommsky 2012-7-12 09:51
这道菜确实看着让人口味大开，美中不足的是如果能再多点汁在里面就好了。时间太短就算味道不能完全进到肉里。
chuobiedawang 2012-7-16 10:38
果然是重口，不过建议楼主用个大点的盘子装，那样卖相更好哦。
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