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查看完整版本: 白斩鸡（追加了做法）[14P]

lwf6868 2012-4-30 16:04

平时也有吃过，不过没有今天看的有那样食欲。晚上找家吃去。。。。。:excellence

xyxjsq 2012-4-30 16:07

这个菜还从来没有吃过，不知道哪里有的卖，去尝尝

jccg1000055194 2012-4-30 16:08

这种么就是凉鸡了嘛~还是不错的主要我感觉还是看作料

随星而动 2012-4-30 18:33

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421062724 2012-4-30 20:46

生鸡熟鸭，白切鸡有点血丝的才够嫩，酱油或者沙姜都是不错的调料

80428622 2012-4-30 21:03

对吃,本人挺挑吃的,但自己不会煮,这算是给自己看个明白这菜是怎么煮的了.

dny007waishi 2012-5-1 00:11

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z055 2012-5-1 01:44

白斩鸡,经常吃这道菜,做不出饭店那个味道。

lcxh2001 2012-5-1 07:44

看着都流口水，不过我做白切鸡是水涨了煮三分钟，闷二分钟。好吃关键看佐料，辣椒尤为重要，最好是刚煎不久的，香得很。

accesshehe 2012-5-1 08:09

川菜白斩鸡的调料关键，要有麻辣味，最好放藤焦油。

caicaikan 2012-5-1 09:12

最喜欢吃白斩鸡里的酱油了，配上鸡肉真的是一绝

十万光年 2012-5-1 11:39

是大火煮沸后，用文火焖烧15-20分钟~~~

这样8-10分钟烧，直接就是炖鸡汤了~

lpy6953842 2012-5-1 17:27

还是前面的图片看着很有食欲  后面的做的看相不是怎么好啊

yzjyzcm 2012-5-1 17:38

白斩鸡煮的时间，一定要算好，我昨天时间弄长了。最后，鸡肉有点老了。

穆罕默德哈里发 2012-5-1 17:42

说真的，能把鸡做到鲜嫩比较关键，我自己火候老是掌握不好。

memory1 2012-5-1 17:46

过程很详细啊，这下学会怎么做了，看看能补能做出饭店的味道

kingwzxxc 2012-5-1 20:26

小时候吃的时候看着全是血,都不敢吃 看着大人们吃的多爽,哎!长大了才知道要这样才好吃

avsky2012 2012-5-1 21:42

一直对白斩鸡不感兴趣。还是烧鸡好吃。哈哈！！！

gw19744 2012-5-2 01:26

超棒。充满了肉感....还是比较喜欢的:excellence

色狐狸 2012-5-2 02:51

白斩鸡的关键是要找到好鸡，最好的就是农村的走地鸡，肉滑带味。
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