sawedw 2012-3-23 09:33
土豆沙拉[11P]
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菜品口味：其它
主要工艺：拌
所需时间：三刻钟
制作难度：简单
所用厨具：煮锅 平底锅
食材明细
土豆 2个 洋葱 半个 培根 50g 橄榄油 2勺 白醋 4勺 西式芥末酱1勺 1勺 盐 3g 黑胡椒 3g 法香碎 适量 清汤 适量
将土豆赋予了一种全新的味道，不但口感更加香滑软糯，而且内容更是丰富多多。
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土豆洗净，锅中放入适量热水，将土豆整个放入，大火烧沸后转至小火慢煮半小时
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取一碗，将芥末酱、黑胡椒碎、盐调入
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顺同一方向搅匀，随后加入少许橄榄油
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搅至橄榄油与芥末酱完全融合，加入白醋、清汤、少许橄榄油搅匀
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待土豆完全煮熟后，取出沥干水分待用
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土豆剥去外皮，切成滚刀块
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洋葱剥去外皮，与培根切碎待用
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锅置火上少许黄油，将培根放入略煎一下，倒入洋葱碎炒香至熟盛出
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取一大碗，将土豆、培根、洋葱碎一同放入
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淋入调好的味汁，撒上法香碎即可
小贴士
1、土豆沙拉的土豆必须是当天刚煮好的，并被马上去皮切块拌成沙拉。
2、拌的时候油和醋的比例很重要，少的话沙拉干而无味，放多了又会很油腻。
[[i] 本帖最后由 sawedw 于 2012-3-23 09:43 编辑 [/i]]
binghuoa 2012-3-23 11:01
楼主
土豆沙拉是外国习惯的吃法，我还是喜欢中国土豆拌大酱，爽？
fjch01 2012-4-10 10:04
感觉中国很少人会吃土豆沙拉，因为吃下去的时候味道怪怪的，不适合中国人的口味吧
dujiaoshou5015 2012-4-11 11:24
土豆吃法极多，楼主这种是西餐的典型吃法之一吧，对喜欢新口味的人挺值得尝试一下。
coladogpig 2012-4-11 16:32
土豆其实怎么做都好吃，欧洲人特别喜欢吃土豆，几乎每天都吃。
honda1989 2012-4-11 16:36
典型吃法!!不想吃飯時,吃這個便已足夠~感謝分享
jy00743959 2012-4-11 18:48
看着就是小小一盘！分量不是很大！小清爽的感觉
5k6l123 2012-4-12 13:49
楼主真是会享受拿，能做出如此美味的食物，我得好好学习猜的，怎么说也得出得厅堂入得厨房啊哈哈
JIANGSHANWOYE 2012-4-13 13:31
有是一种西洋人搞的一种东西，说白了就是土豆泥，土豆沙拉还是水果沙拉有味道些。够味啊。
shaoys002 2012-4-13 13:51
色，香，味，型已有之三了。秀色可餐制作简单，给人以清爽的感官双休日试着做做。
kolucifer 2012-4-13 18:35
深夜食堂介绍的土豆沙拉是将土豆碾碎后搅拌而成的，这样比较容易下口。
lichkkk 2012-4-13 23:11
作为开胃菜很不错， 配上适当的酒类 ，估计效果更好。
bxgxh33333 2012-4-14 14:36
沙拉我可是不太适应啊，不过好像做得蛮好看的啊，希望有人欣赏
woodward119 2012-4-14 14:38
这个感觉不错，好像做法也不是很复杂，值得尝试。
nihao12345 2012-4-15 01:49
回复 1楼 的帖子
土豆好吃关键在于保持淀粉含量，切完最好放在水中。正在学习沙拉做法。:excellence
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