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豆腐皮肉卷

[size=4]原料：

豆腐皮、猪肉馅、精盐、花椒、胡椒粉、鸡蛋、白糖。

做法：

1、将肉馅盛入盆中，放入切好的葱姜末，调入盐、料酒、花椒水、鸡蛋、胡椒粉，再加入一汤匙温水，拌匀后腌制20分钟左右。

2、豆腐皮铺平，均匀抹上肉馅，卷起，卷紧，上面用牙签扎少许小孔。

3、锅内水烧开，豆腐卷放锅内大火蒸15-20分钟。

4、铁锅放一块锡纸，上面铺匀白糖，放一个篦子在糖上面，把豆腐卷放篦子上。

5、烧热锅当有烟冒出时盖上盖焖两分钟，反面再两分钟即可！

6、熏好后刷上一层香油，避免发干！[/size]

看起来好简单，有时间弄弄试试，不知道好不好吃

豆腐皮加鸡蛋煮是我的最爱啊。最后撒油更好吃了~

做法很简单，原料便宜也好买，这样的菜可以试试做一次。

这道菜上学的时候是我很喜欢的，南方人叫千张卷肉，呵呵，味道确实很好

豆腐皮这道菜真是简单易做的一道菜，糖熏的做法还没有实践过，回头做一下试试，感谢楼主