查看完整版本: 啤酒鸡翅

8210ok 2012-1-17 00:51

啤酒鸡翅

啤酒鸡翅的做法材料集合图：

[img]http://images.meishij.net/p/20100323/b867c148b4a0e7fcd38869dd0777bcf9.jpg[/img]
翅中洗净从中间剁开，放入沸水中焯一下用温水冲去表面浮沫备用（放入生姜片和料酒是为了去腥）7I,B`DMhI8T
[img]http://images.meishij.net/p/20100323/0a2b51de2ed225d0180dd305e11d0ad6.jpg[/img]Wl4OA~*j#s
锅中放入适量油爆香生姜片，放入过了水的鸡块翻炒至表面略微焦黄，依次放入料酒、少许红烧酱油、海鲜酱油、八角和桂皮翻炒均匀。然后加入啤酒（啤酒的多少以没过材料为好，如果喜欢软烂些的可以适当多添加一些），大火烧转小火炖至汤汁浓稠，大火收汁即可
[img]http://images.meishij.net/p/20100323/ff149d77afa2fdc9be9298c6d575b1cd.jpg[/img]
[img]http://images.meishij.net/p/20100323/271d19d9615f27963749d94abc418af4.jpg[/img]

jxgalsh 2012-1-17 08:35

貌似这是比较正宗的烧法，前几天有个帖子介绍说只放一小杯啤酒，然后还要加水。还是这种方法地道地说。

196877 2012-1-17 16:04

先要用盐码一下，让血水出来再用开水焯，这样才能把腥味去净。其他都大同小异。

yzjyzcm 2012-1-17 16:34

鸭肉加入啤酒后,味道特别鲜美,其实啤酒烧肉类,都会增加肉的口感,我曾经在一个饭店吃过,啤酒火锅,味道非常鲜美.

954800304 2012-1-18 00:10

加点陈皮就更好了.我吃过加陈皮的.楼主也试试

slz20002000 2012-1-18 00:24

应该先腌制一下吧？我记得可乐鸡翅都是这么做的

狗绣金萨马 2012-1-18 10:13

可乐鸡翅全靠可乐调味，但是啤酒鸡翅就需要调料了，不是懒人能弄好的。

wxhh 2012-1-18 13:11

这个啤酒鸡翅还真没有吃过啊，不知味道如何啊，可乐鸡翅是一直吃的，什么时候要来试试的，估计味道有点奇特的。

青青河上图 2012-1-18 22:32

我经常吃啤酒鸭，啤酒鸡翅就从来没有吃过，味道应该差别不大。

soy2011 2012-1-19 01:45

那色泽真好看, 呵呵.做过酱油的,没有用啤酒过

tony.z 2012-1-29 11:57

怪不得之前弄的味道不够，gR1P+uxcbhG
我是按照可乐鸡翅做法来的，
调料漏放了，谢谢楼上诸位。

mtnn 2012-1-29 12:52

上次学了个可乐鸡翅，这次又学会了啤酒鸡翅，好。

madnono 2012-1-30 04:00

一直做可乐鸡翅　是因为可乐中的糖分　不知道啤酒鸡翅是什么味道　自己尝下

48K 2012-1-30 10:12

可乐鸡翅都是这么做的!啤酒鸡翅就未试过！

reidstone 2012-1-30 14:26

我做过啤酒鸭，用了我2瓶啤酒，还好味道不错，:teeth

nkdxgm 2012-1-30 15:18

谢谢，回去就照着做一次，味道应该很不错...

1138979938 2012-1-30 15:45

我要学一下这个菜，以后在家自己做展示一下厨艺。

bbczylj 2012-1-31 12:01

我会做可乐鸡翅，就是听说可乐吃多了不好就不做了，这下好了做做啤酒鸡:excellence

nc12 2012-1-31 16:28

这个要试试，自己做饭，丰衣足食

google2008 2012-1-31 16:42

看起来真是十分的正宗啊吃过啤酒鸭
会有尝试做一下感谢分享

页: [1] 2

查看完整版本: 啤酒鸡翅