wbl198091 2012-1-12 17:38
非洲街上的重口味小吃“老鼠串”[10P]
老鼠在非洲一些国家被当地人视为“美味”，他们将腌制或者风干的熟田鼠穿成串沿街叫卖，虽然田鼠“卖相有些狰狞”，但是销路却十分不错。这些成为人们盘中餐的田鼠都是生活在玉米地里的“老住户”，它们平常以玉米、野果和一些昆虫为食物。每到玉米收获季节，当地人就会到地里去捕捉那些体型肥壮的田鼠当“野味”。
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jxgalsh 2012-1-12 18:16
连皮都没扒就直接上火烤了，确实够生猛的。我们国家福建三明地区也吃老鼠干，尤其是宁化的老鼠干，是当地的特产之一。
zgbjx 2012-1-13 04:13
就地取材的“美味”啊。。
不过当地没什么鼠药，吃了不怕中毒倒是真的。。
sunakujira 2012-1-13 10:45
国内的老鼠是绝对不敢吃得
就怕那些疾病
不过非洲的老鼠好像还是和我们这里不同吧
狗绣金萨马 2012-1-13 11:59
老鼠肉本身没什么重口味的，倒是从第3图看，居然还是带毛的就烤，不会还带着内脏吧？
思亿年 2012-1-13 14:14
老鼠干啊,这个我有发言权,我老家就是在福建三明附近,小时侯就和伙伴们逮老鼠.
制作老鼠干首选山老鼠,次选田老鼠(这两种制作出来的老鼠干味道比较好).最后是家里面的老鼠.做出来的味道比较大.
介绍一下我们老家的老鼠干制作方法:
一:把老鼠内脏取掉.耳朵.头.尾巴.爪子剪掉.
二:取一口铁锅.锅底放点水,上面放个竹架子.把处理好的老鼠放上面盖上盖子.水烧开10分钟.就可以把老鼠
拿出来褪毛了(不能用水烫了去皮毛.老鼠肉用水烫的话很容易熟)
三:把去完皮毛的老鼠放通风处3小时左右.这一步很重要.直接影响老鼠干制作出来的味道
四:锅里的水倒掉,洒上一层米糠(就是水稻壳用机器打碎的细粉)不宜过多.锅盖不能盖上.熏上20分种左右,直到老鼠干表面
熏成金黄色就可以了.
这样老鼠干就做好了.用米糠熏过的老鼠一点腥味都没有.炒的时候把老鼠干剁成小块.放上红干辣椒.生僵.大蒜.
再出锅的时候淋上点米酒.哈哈,下酒,下饭无比美味啊.注意:一定要多放辣椒,这样味道和老鼠肉更美味
看看呗 2012-1-13 16:48
看的我想吐，本来对老鼠就讨厌，想不到还有吃这个的。他们连老鼠身上的病毒也不怕吗？
sirstone97 2012-1-14 09:28
还是广东人犀利，四条腿的除了桌子板凳啥都吃:teeth
54857 2012-1-14 09:48
非洲人民确实是饿急了，连老鼠都不放过，实在是可怜人。
qlq131415 2012-1-14 11:31
其实也没什么啊，老鼠肉还是瞒好吃的，可能看起来比较反胃，只要你试过，会觉得没有什么的。
mikexu2003 2012-1-14 13:31
我在泰国这里看到过油炸的老鼠仔在卖，看着挺诱人的啊:excellence
netbugx 2012-1-14 14:46
这东西应该算野味。无污染无毒害。不过就是怕有传染病啊。
little_boss_sex 2012-1-15 01:46
还是当没看见吧，对于城市里长大的我来说，这个实在是太难接受了，之前去广东那边出差看到有人吃老鼠的，差点连饭都吃不下了
slz20002000 2012-1-16 22:35
知道为什么会有这种食物吗？因为非常太穷了，连吃饭都保证不了，不吃老鼠吃什吗？非常可悲啊
青青河上图 2012-1-16 23:58
只要是田鼠，是专吃庄稼那种就应该可以吃，钻下水道那种就免了。
wq5228717 2012-1-17 00:04
吃谁能跟中国人比啊 跟广州那边什么婴儿汤比起来就是毛毛雨了
dan2angel 2012-1-17 00:20
阿，领教了，实在是不太想尝试。看看足以。
nicolaskim 2012-1-17 00:32
老鼠干确实很好吃，宁化田鼠干现在价格还不便宜呢！！
cmft 2012-1-17 15:40
这是田鼠，生长在农田野地中，和那些出入在臭水沟和垃圾堆的老鼠是不同的，那些老鼠确实是携带很多病毒和细菌，田鼠不过是野味而已。
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