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糖醋脆皮鱼[24P]

食材：鲤鱼一条，用盐腌制10分钟备用，番茄两个，大葱两根，甜椒两个，嫩姜少许。将番茄切片，甜椒，大葱，切丁，姜切末，备用。
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将两个鸡蛋打入盆中，加入盐，味精，少许花椒面，调均，然后加入欠粉调至粘稠状，然后将鲤鱼裹上欠，下油锅炸至金黄，捞出装盘，如图。。。
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然后将锅里倒油，加入番茄炒至变茄汁，加入盐，醋，白糖，姜末，然后勾入水欠粉，加上味精，鸡精，最后倒人甜椒丁和大葱，浇在炸好的鱼上面，撒上葱花就完工。
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上菜。。。
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^^K%]#} [[i] 本帖最后由 wbl198091 于 2012-1-3 18:06 编辑 [/i]]

这么多呀，  先收下了  有机会再试试了

不同于糖醋鲤鱼啊，西红柿变成汁浇上去，酸酸味道也不赖

不行了，不行了，口水流出来了，晚上回去一定要吃这个，谢谢了

看起来很不错啊，而且很简单，过年的好菜啊~

看起来很有食欲啊 真应该好好学学 等过年给父母做一回菜

看起来，可操作性很高啊，不过不知道家里的锅放不放的下一条鱼

提个建议。挂鸡蛋糊回软的。你有时间试一试。把鱼身改成条状花刀。就是像松鼠鱼的花刀。然后用干淀粉直接拍粉。这样炸出来的鱼酥脆感更好。个人建议仅供参考啊:teeth

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这样的做法显得别致，大家在新年时是应该做做新做法的，感谢楼主的分享。

标准的糖醋鱼做法，颜色、味道、营养俱佳！

清晰明了。。不错！！！

感觉好像很美味啊，正好家里喜欢吃甜的，不错，试试看。

个人感觉这芡裹得有点厚，不均匀，其他还好，色泽挺好，引人食欲。

逢年过节的家庭宴席上会吃这道菜，鱼很鲜美，表面的那层油炸很好吃，汤汁美味到下饭！

受不住诱惑呀1

回家试试看自己的手艺怎么样,看图做菜信心十足啊

现在不太喜欢吃油炸的鱼，还是比较喜欢味道纯正一点的鱼

原来糖醋鱼是这么做的 真是领教了 不是叫糖醋鱼吗 为什么没放醋

很营养的一道菜啊，谢谢楼主。 偶尔吃一下

一看就知道很好吃啊，我特别喜欢吃油炸的鱼！