查看完整版本: 酸汤肥牛[11P]

酸汤肥牛[11P]

首先在发贴之前，说明一下自己一直纠结的问题：wfJ}]5lQ
因为第一次在这里发贴，所以特别小心，担心被删ID，所以仔细看了版规，版规不允许直接上传图片，必须要用图床（本人对这方面算是小白，特意在网上搜了些关于“图床”方面的概念，V&ttV_+NPSZ
同时也在一个图床网站成功注册，并上传了图片，为这次发贴做好准备）。 n8I;O-_'[)KV
另外还特意在新手区里开贴，按图床方式，上传了图片链接，等发表完成后，打开一看，却发现图片并没有显示出来，而是一个个的链接（点链接后，在另一个窗口中显示了图片，而并不是
pg?9h(J8y3~ 在原贴中直接显示出图片），对此我很郁闷，唉。 eh;{4a$o GO/B
所以，如果本贴发出后，若有问题，请版主直接处理掉，如果版主（或者其它高手）能帮助我解决此问题，小弟不胜感激。言归正传
T^#]I\avJ{ -F:t E_vA#a
成品——酸汤肥牛
R5Ui1tBP'wV{pb [img]http://www.yupoo.com/photos/feifanbaobao/83992012/[/img]fx `%c\_&V f)K+f

~qn/_{j 肥牛一盒，其实我一般都是选尽量瘦的，尽管叫肥牛Y"{;Y#i+d!tF;W9d
[img]http://www.yupoo.com/photos/feifanbaobao/83992014/[/img]
6R [o;J!\ 3FXHo5Ka%d
青红线椒切圈去籽备用
}Uv
}:BF/C [img]http://www.yupoo.com/photos/feifanbaobao/83992016/[/img]
'A|Cxk6N 6[}DE mG
T,F
灵魂材料：泡椒和黄辣椒酱)Q3QNT5C"cm
[img]http://www.yupoo.com/photos/feifanbaobao/83992018/[/img]

}|@7NR7sxP"hit 8Hwb'gq
将粉丝和金针菇焯水煮熟后捞起沥干装盆打底
_zy1s)G+V9MGq [img]http://www.yupoo.com/photos/feifanbaobao/83992020/[/img]6k8p3c~*mHk

n1Y ^[:i%Mzz$`v 锅内下入姜蒜末爆香，下入黄辣椒酱，野山椒末、一勺料酒、香菜段炒香
!w6hU aBg$_ [img]http://www.yupoo.com/photos/feifanbaobao/83992029/[/img]
L.n]-Rj7K
}3y*O;g,iC:R#A 加入一大盆水熬煮，加两大勺泡椒水，熬制15-20分钟^:e3hv&yov]
[img]http://www.yupoo.com/photos/feifanbaobao/83992032/[/img](Z-i'qZ;t4W.kd V
q%g*uM|eQ
滤去里面所有的内容，留清汤
']3D6Z v)WuD/w&g [img]http://www.yupoo.com/photos/feifanbaobao/83992024/[/img],g1j,hA4sG i

^"F JUl%j&V)Np"^ 倒回锅内烧开后下入肥牛，尝下味道，稍微加点盐，因为黄辣椒酱和泡椒水都有盐的，一定要先尝再加，然后加胡椒关火，
:[qL/]`8M)Kt 最后加醋，这时汤汁的各种味道都可以稍微重一点，因为打底的粉丝和金针菇都是淡的，当然也可以到了碗里再根据口味加点盐和醋都行
^VT:sg$rZ(jo [img]http://www.yupoo.com/photos/feifanbaobao/83992022/[/img]3fwv"gIw"K~Fh
9Eb/m R3OR?o
将肥牛和汤汁都盖在粉丝金针菇上面
Wv`5xBL [img]http://www.yupoo.com/photos/feifanbaobao/83992034/[/img]ETXw3q!vo
撒蒜末、葱末、青红椒圈，锅内烧滚开油浇上，然后撒香菜叶收工
|4tZSvG [img]http://www.yupoo.com/photos/feifanbaobao/83992027/[/img]KrG;kv

J%]Z&p)qzKQMu {fU-qR6SV$I
写在最后：

D6IB'C5Xmp 味道很爽口鲜嫩，唯一的不足就是汤汁太清，因为我是用清水做的，没有加增鲜调料，那些对身体都不太健康，下次用高汤做肯定会更棒！GXu%eV tl){
#d;ktc.~-S0N4i+xZ
[[i] 本帖最后由 feifanbaobao 于 2011-12-28 15:39 编辑 [/i]]

现在一些农家菜馆里，这道菜已经是必备了。非常开胃的一道菜，谢谢了。